家常爆炒兔子肉的做法步驟是什麼？

在平時生活中， 大家吃兔子肉並不多， 飯吃過兔子肉的人都知道， 這種肉的肉質很細嫩， 吃起來口感是非常好的， 而且兔子肉的營養很豐富， 比如含有豐富的蛋白質， 而且兔子肉的膽固醇含量非常低， 經常吃一些兔子肉， 具有美容養顏的功效， 還能夠延年益壽等等， 下面教大家家常爆炒兔子肉的做法。

家常爆炒兔子肉的做法：

1.兔子清洗乾淨；

2.用刀剁成小塊；

3.冷水下鍋， 燒開， 撇去血沫；

4.水開後煮兩、三分鐘即可， 撈出用溫水沖洗掉肉上的血沫；

5.準備好蒜片；

6.炒鍋上火燒熱， 放入食用油， 放蒜片炒香， 再放進處理過的兔肉， 翻炒；

7.加入生抽翻炒上色；

8.加適量清水， 大火燒開， 轉中小火燉至肉熟；

9.準備好洋蔥和青椒， 切成小塊；

10.那邊兔肉已經熟的差不多了， 湯汁漸少， 加適量鹽調味（生抽醬油本身就有鹽， 放鹽的時候要少點）；

11.把洋蔥放進去翻炒片刻；

12.再放進青椒翻炒一小會兒，

13.裝盤上桌， 就可以開吃了。 兔肉家很少吃， 據說這是只野兔， 不過也吃不太出來， 因為家兔都是很多年前吃的了。 一般在市場上確實也很少能見到賣兔肉的。 味道還是挺不錯的， 很下飯。 如果能辣的話， 放點幹紅辣椒進去， 應該更入味也更下飯！

11.準備食材：兔肉生薑蒜頭辣椒

22.先將食用油下鍋

33.油熱後將蒜頭生薑下鍋

44.再倒入兔肉

55.放鹽醬油啤酒

66.放辣椒翻炒再加水煮至有一點點湯即可起鍋

77.美味出鍋

小炒兔肉

材料

主料：兔腿2個

輔料：油、鹽、蔥末、薑末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各適量， 青椒1個， 小米椒4個， 幹辣椒2個

做法

1、青椒、小米椒切塊、幹辣椒切碎。

2、兔腿洗淨， 斬小塊。

3、放入一勺料酒和適量鹽醃制10分鐘左右。

4、鍋中倒入適量的油， 放入花椒、麻椒煸香。

5、放入醃過的兔肉， 快速翻炒至變色。

6、放入蔥、薑末和幹辣椒碎。

7、放入料酒、鹽、生抽、白糖調味。

8、出鍋前， 放入青椒、小米椒塊， 炒勻即可。