生活妙招去大米黴味

2018-07-02

生活當中有很多的小妙招，都可以幫助我們輕鬆解決一些生活的難題，比較常見的是很多人因為不會保存大米，把大米長時間存在一些地方，因為受潮吸入水分出現黴味，想要去掉大米中的美味，在主裡的時候需要淘幾遍，加少量的鹽，這樣能很輕鬆的解決掉美味的問題。

方法/步驟

將發黴大米在太陽下暴曬，注意通風。

將曬過的大米和活性炭放在一起，活性炭用細紗布包裹放入米袋中間。

煮米飯的時候淘3-4遍，煮飯的時候加適量食用鹽以去除黃麴黴

注意事項

如果大米大量變質建議不要食用，黃麴黴能致癌。

大米儲存方法

一年之中，根據不同的季節，可適時調整家中大米的存量。一般情況下，夏季天氣溫度較高，空氣濕度較大，大米極易受潮發黴，儲存難度較大，理應少存，最好隨買隨吃。而秋冬季節，溫度較低，氣候乾燥，大米不易受環境影響其食用品質，可以適量多存。

適時通風，防潮隔熱。

無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保存都應該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、乾燥、易通風的地方。

具體需注意三個方面：

注意防潮，不宜混存。因為大米吸濕性較強，所以應注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠牆著地，通常要放在墊板上，防止受潮：大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，容易黴變或生蟲。

注意隔熱，遠離熱源。在高溫環境下，大米容易發熱黴變，因此應注意隔熱，遠離熱源。例如，大米不宜存放在廚房內，

因廚房溫度高、濕度大，對大米品質影響很大;大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會發熱從而引起品質變化。

注意陰乾，切忌曝曬。如果大米受潮，應放在陰涼通風處攤開晾乾吹透，切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣，若再放回潮濕環境更容易受潮、黴變、生蟲。