小蔥拌豆腐有毒嗎，教你做小蔥拌豆腐

在生活中很多人都喜歡做小蔥拌豆腐這道菜， 因為小蔥和豆腐都是對身體有益的， 所以很多人都喜歡把這兩樣食材放在一起做， 但是很多人都說小蔥不可以和豆腐在一起食用會讓人食物中毒， 這個問題困擾了很多人。 那麼今天一起來看看小蔥拌豆腐這道菜真的會中毒嗎？

小蔥拌豆腐“有毒”的理由是， 豆腐中所含的鈣與蔥中含有的草酸， 會結合形成白色得沉澱物--草酸鈣， 造成人體對鈣的吸收變得困難。 草酸鈣是一種不溶于水的物質， 不易被人體吸收， 存留在體中會容易形成結石。 還容易凝集在血管壁上， 影響血液迴圈， 對兒童的生長發育有極大的影響。

如果不和豆腐搭配一起吃， 小蔥中的草酸還是會被人體直接吸收， 吸收後也還是會在體內和鈣結合形成結石。 因此， 浪費豆腐中的一點鈣含量， 總比增大患結石的風險強得多。 而且， 大部分蔬菜中都含有草酸， 而小蔥中的草酸含量有限， 對豆腐中的鈣不會構成很大影響。 小蔥拌豆腐有毒嗎？適量吃無影響

小蔥拌豆腐美味又能保持健康的方法。

1、在吃小蔥、菠菜等富含草酸的食物時， 先用水煮一下， 撈出後再吃， 便能去除當中含有的草酸鹽。

2、吃小蔥拌豆腐等含有草酸鹽的食物時， 可以儘量多吃一些鹼性食物， 如海帶、水果、蔬菜等， 能起到促進草酸鹽溶解和向體外排出的的作用。