山藥怎麼樣？冬天吃山藥的5大好處

山藥是我們日常生活中常見的食材之一， 對身體也很有好處， 山藥現如今的價格是很平價的， 在挑山藥的時候要注意， 買的時候不要買太細的， 最好是下端白毛少的， 這樣的好吃， 如果你們是要買來當食材的話， 就要選擇下端白毛多一點的。 山藥不僅好吃， 而且好處也很多， 比如它可以預防心血管疾病， 益肺止咳， 健脾益胃、助消化。

1.預防心血管疾病

冬季， 室內溫差比較大， 加上氣溫普遍較低， 是心血管疾病病發的高峰季之一， 而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 有降血壓、安穩心神的功效， 很適合在冬季吃。

2.健脾益胃、助消化

冬季運動量會不自覺地減少， 加上因為氣溫降低， 身陳代謝的數率降低， 加上冬季吃火鍋的頻率增多， 會使得患上腸胃病的幾率增多。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，

有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症， 所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

3.益肺止咳

冬季乾燥， 寒冷， 對肺部和喉嚨的傷害比較大，

在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛， 山藥含有皂甙、黏液質， 這兩種成分都有潤滑， 滋潤的作用， 所以可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛， 痰嗽， 久咳等症狀。

4.滋腎養生

山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 況且， 冬季蔬菜水果比較少， 價格比較貴， 食用山藥可以攝取維生素， 代替蔬菜水果， 但山藥切記不要和香蕉一起食用， 會引起腹瀉。

5.降低血糖

山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 加入平常的菜色當中， 也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高， 長期食用， 也有防治糖尿病的作用。

山藥吃法多種多樣， 可甜可咸， 可湯可炒， 可葷可素。 切成小塊煮成甜羹， 味道酥糯爽滑， 妙不可言。