雞蛋怎麼煮不會破裂

煮雞蛋是一種常見的雞蛋烹飪方法， 能夠最大程度地鎖住雞蛋所具有的營養價值， 對人體發揮積極有效的作用。 但是很多人在煮雞蛋的過程中常會出現破裂的現象， 不僅不美觀， 還會影響其味道和口感， 甚至會造成營養成分的流失， 接下來就給大家詳細介紹雞蛋怎麼煮不會破裂的具體操作方法。

首先， 浸泡在冷水中。 將雞蛋清洗乾淨後， 放在冷水中浸泡， 這是雞蛋在煮制過程中保持完整不會破裂的第一步。 一定要記住是在冷水中， 而不是熱水， 否則會產生相反的效果， 而且在煮沸的鍋中加入的也是冷水， 冷水煮制雞蛋。

然後， 控制火候的大小。 若是火候過大， 會對雞蛋液產生一定的氣壓作用， 從而使得雞蛋液向外發生膨脹效果， 引發導致雞蛋破裂的現象。 而若是小火， 雖然雞蛋不會破裂， 但由於煮的時間太長， 雞蛋中的營養價值會有所流失，

最後， 一個方向進行攪動。 在保證適當煮制雞蛋的情況下， 按照一定的方向進行攪動， 可以讓雞蛋受熱均勻， 從而對於其不會破裂也起到積極有效的作用， 還可以縮短其煮制的時間， 能夠最大程度的鎖住其營養成分， 對人體發揮積極有效的作用。

以上就是關於煮雞蛋不會破裂的具體做法， 相信你經過上述介紹以後一定能夠煮出來完整的雞蛋， 讓其對人體發揮最大程度的營養功效， 有利於人體健康。 不過也要適量食用， 畢竟雞蛋中含有一定的脂肪含量， 過量食用會引起人體發胖。