剩粥可以做什麼美食

其實很多人在煮一些飯菜或者是煮粥的時候， 都會出現剩餘的現象， 但是我們都知道剩餘的食物如果直接丟掉又覺得浪費， 這個時候我們可以瞭解一些用它們製作美食的小技巧， 例如剩餘的粥可以炒剩粥， 也可以給你帶來不一樣的美味， 但是怎麼製作可以參考下文的方法。

一、做法

1、上一頓剩的粥都已經一坨一坨了， 用勺子稍微攪一下

2、蔥花切碎， 菜葉切細絲

3、鍋內放少許油， 蔥花爆鍋， 菜葉放進去炒一炒。 喜歡面一點的就多炒一會兒

4、粥倒鍋裡， 鏟子不斷翻炒， 讓它不會呈抱團狀

5、翻炒一會兒， 放點老乾媽進去， 或者如果你喜歡豆豉、豆瓣醬、黃豆醬…隨便放都可以。 6、如果放了其他調味料， 記得少放鹽， 多吃鹽不好呀!

7、差不多了淋點兒香油出鍋。

二、做法

1、將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘， 浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合， 不用擔心油膩， 如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;

2、將豬瘦肉放入沸水中煮變色， 撈出， 煮肉的水不要;

3、鍋中放入足夠多的清水， 大約2000ml， 燒開後放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、薑末一起煮開;

4、加蓋轉小火保持粥微開熬制1小時左右，

5、當粥變得粘稠時， 將豬瘦肉撈出來， 用筷子碾成細絲;

6、把瘦肉絲和另一個切成小塊的皮蛋放入粥中， 再熬制10分鐘， 加鹽調味， 吃的時候撒上蔥花。

三、小貼士

1.把粥放鍋裡， 它遇熱會散的， 不會再抱團了，

2.家裡有老人的都多熬一點粥， 老人都愛喝粥， 如果剩下了他們一般也會很心疼不讓倒掉， 但是第二頓再放微波爐裡轉出來也不好吃， 不如炒一炒， 味道不錯的。