炸雞腿雞翅做法有哪些？
炸雞腿以及炸雞翅都是比較美味的吃法， 但是也要注意油炸的食物， 應該適量的食用， 避免過多的熱量脂肪攝入或者是造成上火， 而以下就來詳細介紹一下炸雞腿以及雞翅的做法。
一、炸雞腿
[原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
[製作流程]
1、雞腿用刀把骨頭去掉， 再用刀背把雞肉拍松， 加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散， 加清水、生粉調成糊， 把醃好的雞腿掛上糊， 粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油， 待油溫100度時， 下入雞腿炸至外酥裡嫩鏟起入碟
二、炸雞腿
材料
雞腿2個， 澱粉2大匙， 雞蛋1個， 麵包粉適量， 鹽， 料酒， 孜然粉， 麵粉5大匙
做法
1.將雞腿洗淨、瀝幹水分， 用刀劃幾道後放入碗中， 加入鹽， 料酒， 孜然粉醃漬2小時
2.將少許鹽， 麵粉， 澱粉放入大碗中混合均勻， 加入適量水調成糊狀， 再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊
3.將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後， 再沾裹一層麵包粉
4.鍋中倒入足夠的油燒熱， 放入雞腿， 以中小火炸至表面呈金黃酥脆， 撈出瀝幹油分即可
三、材料
雞腿2只， 脆漿粉1大匙， 水適量， 洋蔥片50克， 蔥段50克， 薑片2片， 生抽1小匙， 米酒1小匙， 雞粉14小匙， 黑胡椒粉少份
做法
1.將雞腿洗乾淨， 將所有的原料醃約20分鐘至入味， 備用。
2.用脆漿粉加上水調和成麵糊， 在與雞腿拌勻， 使雞腿表面裹上一層薄薄的麵糊。
3.在鍋內倒入1/2的油量， 將油鍋燒熱， 再將做法2中的雞腿放入油鍋中後， 隨即轉小火炸約4分鐘， 再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。
