什麼是炎熱夏季最消暑的飲料

酸梅湯是中國傳統的夏令飲料和解渴妙品。 它的歷史可以追溯到很早以前。 據說商周時期， 我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作為飲料。 酸梅湯憑藉去油解膩， 健康天然的特性， 和深厚的文化底蘊， 現在仍然受到北方人的追捧， 也使得北方人也擁有了獨特的“酸梅湯情結”。

酸梅湯

炎熱的夏季裡， 多數人家會買烏梅來自行熬制， 裡邊放點白糖去酸， 冰鎮後飲用酸梅湯越來越受歡迎。 很多人只知道它能解暑， 卻不知道酸梅的好處， 遠不止於此。

酸梅湯的藥用功效

酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。

《本草綱目》說：“梅實采半黃者， 以煙熏之為烏梅。 ”它能除熱送涼， 安心止痛， 甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾。

烏梅一種中草藥， 用未成熟的青梅乾燥後薰制而成。 具有味酸、性溫， 有斂肺、開胃、生津、清熱、解毒、調中下氣等功能。 是炎熱夏季不可多得的保健飲品。 烏梅中含有多種維生素， 尤其是維生素b2含量極高， 是其他水果的數百倍。 雖然味道酸， 但它屬於鹼性食物， 肉類等酸性食物吃多了， 喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。

夏季喝一杯酸梅湯， 做一次全方位清潔

從中醫上來講， 肝火旺的人更宜多吃酸梅。 它不但能平降肝火， 還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。

另外， 酸梅還是天然的潤喉藥， 可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，

緩解疼痛。 因為烏梅含有豐富的粗纖維和花表素， 可以促使肌體加快新陳代謝， 有效的排出脂肪和毒素， 山楂則可以解肉食油膩之毒、減肥消脂， 使得脾胃不會因消化過多油膩食物而負擔沉重。

所以說， 喝一杯酸梅湯， 就等於給自己的身體做了一次全方位清潔。

自製酸梅湯

做法：

四種藥材：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克， 可以熬出一升來， 冰糖可以根據自己喜歡添加。 這些在藥房可以買到， 超市里賣茶葉或者調料的地方也能買到， 不過中藥房分量比較準確些。

1、先把山楂和烏梅放在清水裡泡開， 大約半小時即可。 這樣可以去掉山楂和烏梅上的浮沉物， 泡開後再煮也更容易入味， 泡開的水倒掉。

2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，

放在紗布包裡， 放好後把口紮起來就可以。

3、鍋中放入清水1升， 燒開後放入調料包， 並放入冰糖。 慢火熬制30-40分鐘， 在出鍋前， 加入最後的5克桂花， 桂花味道煮進湯中後就可以關火了。

4、用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中， 待涼後放入冰箱冷藏， 隨喝隨倒。

酸梅湯必須放入冰箱冷藏， 室溫放置很容易壞， 所以一定要冰箱保存， 同時儘量在一兩天之內喝完再製作新的， 這樣喝起來更衛生和新鮮。