豬肚補什么

豬肚是豬的內臟， 我們在生活中是食用比較多的， 但是豬肚在食用之前是需要處理干凈的， 處理方法是比較復雜的， 需要有技巧才可以清洗干凈， 但是豬肚用于煲雞或者制作香辣豬肚絲等食物都是很好的， 大家可以來學習豬肚的做法， 然后在平時適當的吃一些豬肚是可以治療尿頻尿急以及， 二切可以調理脾胃， 對于治療脾虛少食是很好的。

豬肚為豬科動物豬的胃， 具有治虛勞羸弱， 泄瀉， 下痢， 消渴， 小便頻數， 小兒疳積的功效， 同時能用豬肚烹調出各種做法的美食。 味甘， 微溫。 《本草經疏》說:"豬肚， 為補脾之要品。 脾胃得補， 則中氣益， 利自止矣……補益脾胃， 則精血自生， 虛勞自愈。 "故補中益氣的食療方多用之。 用于虛勞消瘦， 脾胃虛腹瀉， 尿頻或遺尿， 小兒疳積。 常配其它的食療藥物， 裝入豬胃， 扎緊， 煮熟或蒸熟食。 如治小兒消瘦， 脾虛少食， 便溏腹瀉， 可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。

香辣肚絲

調味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

1、大蔥洗凈切段;生姜洗凈， 部分去皮拍松， 部分切末備用;將豬肚反復用清水洗凈;青、紅辣椒洗凈切絲;

2、燒開水， 把豬肚氽一下， 呈白色時撈出刮洗干凈，

除去油脂;

3、洗凈鍋， 再加水燒開， 放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒， 大火燒開后撇去浮沫， 改用小火煮;

4、約1小時后取出豬肚晾涼， 切成絲裝盤， 然后放入辣椒絲;5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻， 淋在肚絲和辣椒絲上， 撒上姜末即可。

白胡椒豬肚湯

原料:白胡椒，

性味辛、溫。 入胃、大腸經。 含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發油等。 功能溫中散寒， 醒脾開胃。 《本草綱目》認為它"暖腸胃， 除寒濕反胃， 虛脹冷積， 陰毒"。 《唐本草》說它"主下氣， 溫中， 去痰， 除臟腑中風冷"。 《海藥本草》指出它可"去胃口氣虛冷， 宿食不消， 霍亂氣逆， 心腹卒痛， 冷氣上沖"。 豬肚即豬胃， 性味甘、微溫， 入胃經。 功能健脾胃， 補虛損， 通血脈， 利水， 除疳。 《別錄》說它"補中益氣， 止渴、利"。 《本草圖經》記載它能治"骨蒸熱勞， 血脈不行， 補羸助氣"。 《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸， 可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。

做法:購買豬肚一只， 反復用水沖洗凈。 把約15克白胡椒打碎， 放入豬肚內， 并留少許水分。 然后把豬肚頭尾用線扎緊， 慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，

加鹽調味即可。 另外， 湯煲好后的豬肚酥爛滑軟， 切條裝盤， 再撒上白芝麻和鮮醬油， 是一道非常不錯的冷盤。 功用:可以用于治療胃寒， 心腹冷痛， 因受寒而消化不良， 吐清口水， 虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。 其實， 這道湯煲成以后呈現牛奶般的乳白色， 不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果， 而且還非常美味， 可以作為冬天的一道家常菜。