清炒手撕包菜的做法

包菜是適合大眾的一道家常菜， 吃包菜的方式很多， 手撕包菜是最長做的一道菜， 也是比較好吃的一道菜， 可能很多朋友還沒接觸過這道菜， 如果想嘗試的可以看看下面的文章內容， 因為接下來我們會專門說說清炒手撕包菜的做法， 如果大家感興趣的話就親自動手試試吧!

手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜， 屬於湘菜系。 此菜紅白相間， 麻辣鮮香， 爽脆清甜， 除了可開胃增食欲外， 還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。 以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、生抽、高湯、醋等製作而成。

手撕包菜的家常做法

【材料】

包菜250克、五花肉100克、幹辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

【做法】

1.包菜洗淨後用手撕成小片， 幹辣椒洗淨切段， 五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油醃制片刻。

2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油， 放少許鹽後盛出。

3.鍋中留油， 燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味， 調至大火， 放入牛心菜爆炒至半熟， 放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。

一般人群均可食用。

1. 特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。 包心菜含有粗纖維量多， 且質硬， 故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對於腹腔和胸外科手術後， 胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時， 腹瀉及肝病時不宜吃。

圓白菜性平、味甘， 歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，