什錦菜的用量

今天要說的什錦才的用量， 首先大家要知道這個什錦菜是什麼東西。 什錦菜在很多地方又被人稱為是十樣菜， 什錦菜在南京是一道很出名的素材。 如果是比較專業的人， 這個什錦菜是用十多種的菜做出來的。 什錦菜在很多菜式中都可以使用到的， 具體什錦菜的用量是要根據你做的是什麼菜式。

什錦菜做出來的一些菜式是很美味的， 因為什錦菜裡面是由很多種菜做成的， 集合多種味道做成的。 所以融合到菜式裡面的， 可以讓菜肴更加的美味。 下面有兩道比較普通的菜式。

蝦仁瑤柱什錦菜

蝦仁100克， 瑤柱50克， 什錦菜(青豆、玉米粒、紅蘿蔔丁)

做法

1. 蝦仁洗淨備用。 瑤柱泡水60分鐘備用。

2. 鍋內放入適量的食油， 開中火。

3. 鍋熱倒入蝦仁、瑤柱翻炒， 加入什錦菜繼續翻炒。

4. 加入適量的黃酒繼續翻炒， 蝦仁翻白色速加入適量的鹽、味精、胡椒粉撞壞勻即可。

炒什錦菜

材料

已處理好的肉片50克， 茭白片50克， 醃榨菜片50克， 黃秋葵片6根， 適量的蔥花。

做法

1. 鍋內倒入適量的食油開中火。

2. 鍋熱放肉片翻炒， 肉片變白後加入醃榨菜片、茭白片繼續炒。

3. 加入適量的黃酒、水燜煮， 水開加入黃秋葵片繼續煮， 菜熟加入蔥花、味精拌勻即可。

以上就是想大家介紹了關於什錦菜的用量， 相信大家看完之後對這個什錦菜的認識會比較多。 其實什錦菜在我們的生活中也是很容易購買的， 如果可以在菜肴中加上這個什錦菜的話， 可以讓菜肴更加的美味， 這樣可以讓你的味覺享受更好。