上湯娃娃菜的簡單做法

娃娃菜是種“超小白菜”， 但它的鉀含量卻比白菜高很多。 據測定， 每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀， 而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。 鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素， 經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。 此外， 特別提醒， 那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜， 因為其葉酸含量也很大。

常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法， 可加些金針菇， 用雞湯來做高湯， 對提高免疫力也有好處。 娃娃菜還有助胃腸蠕動， 促進排便， 秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

主料：娃娃菜 皮蛋 紅彩椒

輔料：鹽適量 蒜子適量 香蔥末適量 濃湯煲雞湯適量 水澱粉一碗

上湯娃娃菜的做法步驟

1. 松花蛋最好提前蒸熟， 一會好切。

2. 娃娃菜洗淨， 1劈4段;紅椒、皮蛋切丁， 香蔥切末、蒜去掉兩頭備用。

3. 蒜仔熗鍋， 煎成及黃色出香味。

4. 蒜焦了但不糊的時候， 放入雞湯燒開。

5. 水開後將娃娃菜放入， 皮蛋丁放入。

6. 蓋蓋再煮開， 煮到娃娃菜變軟。

7. 娃娃菜撈出裝盤。

8. 將紅椒放入放如湯中， 煮一分鐘， 加入少許水澱粉勾芡， 澆在娃娃菜上即可。