蝦皮炒雞蛋要搭配這些蔬菜，你知道嗎？

大部分人在做蝦皮炒雞蛋時， 全部原料是蝦皮和雞蛋， 很少有人會在蝦皮雞蛋中搭配蔬菜， 其實蔬菜不僅僅是錦上添花的作用， 還能讓口感更好些， 所以在平時可以在蝦皮炒雞蛋的時候， 學著下面的方法來搭配一些蔬菜。

蝦皮絲瓜炒雞蛋

簡介 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊 使皮膚潔白細嫩， 是不可多得的美容佳品

材料

原料：絲瓜， 雞蛋， 蝦皮

配料：蔥， 蒜， 八角， 香菜

做法

1：絲瓜刮去硬皮洗淨， 切菱形片

2：蔥切圈， 蒜切片， 香菜切段， 雞蛋打散， 炒成蛋碎

3：底鍋熱油放八角， 蔥花， 蒜片爆香

4：倒入蝦皮稍炒一回， 再放入絲瓜翻炒

5：將炒好的雞蛋碎倒入鍋內， 加鹽調味， 灑香菜出鍋即可

蝦皮豆腐炒蛋

簡介 色金黃， 味鮮香， 質軟嫩， 蝦皮鮮味濃郁。

材料

主料：蝦皮100克， 北豆腐100克，

輔料：雞蛋200克，

調料：大蔥50克， 植物油20克， 鹽2克， 味精2克， 胡椒粉1克

做法

1.將蝦皮用清水撈一遍， 擠幹水分， 放入雞蛋液中；

2.豆腐用開水焯出， 切粗粒置雞蛋中， 加蔥末、鹽、味精和少許胡椒粉攪勻。

3.滑鍋內加植物油75克燒熱， 倒入雞蛋液炒熟即成。