喝牛奶5大錯誤認知 或讓健康受影響

牛奶， 是公認的較佳的營養飲品， 不少人會在早餐喝上一杯， 晚上睡覺前又喝上一杯……但是， 喝牛奶時要注意別喝錯了， 喝牛奶不當， 很可能會對身體健康帶來影響， 甚至會誘發某種疾病。

喝牛奶誤區一：牛奶越濃越有營養

不少人誤認為牛奶越濃， 身體得到的營養就越多。 牛奶所謂的“濃”， 一些是在沖調配方奶粉時， 多放奶粉少放水， 想讓沖調出牛奶營養成分濃度高一些；另一些是指牛奶口感上“濃”， 這其實是因為商家在牛奶中， 人為加入添加劑， 如香精、增稠劑和穩定劑等， 使牛奶的味道變得十分香濃。

喝牛奶誤區二：最好的早餐是牛奶加雞蛋

不少人會吃一份牛奶和雞蛋的早餐， 認為營養價值都很高， 能讓一天充滿活力。 但事實卻恰恰相反。 二者的蛋白質含量高， 飽腹感強， 吃完後通常吃不下別的東西， 會昏昏欲睡。 這是因為體內缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖。 其實， 如麵包、餅乾、點心、饅頭等澱粉類食物和水果可以為人體提供葡萄糖。 所以， 牛奶和雞蛋最好分開吃。 雞蛋， 麥片粥加果蔬或牛奶、麵包加果蔬， 都是比較好的早餐搭配。

喝牛奶誤區三：包裝牛奶需要煮沸加熱

生鮮乳必須經過煮沸來消毒滅菌， 但市面上的牛奶一般都經過殺菌處理， 沒必要再次煮沸殺菌。 同時， 煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質。 日本營養專家表示， 喝牛奶的最佳溫度應該和體溫差不多， 就不會對腸胃造成刺激， 還便於吸收。

喝牛奶誤區四：臨睡前， 喝牛奶助睡眠

有日本營養專家表示， 因為牛奶中含有牛乳酪蛋白和乳糖成分， 便於鈣質的吸收， 所以， 牛奶有一定的補鈣作用。 相對於幹魚、蔬菜等， 人體對牛奶中鈣的吸收率最高， 可達到40%。 但是在睡前喝奶， 會使夜裡上廁所的幾率增加， 還會使消化負擔增加， 反而不利於睡眠。 因此， 喝牛奶的時間應根據自身情況而定。

喝牛奶誤區五：牛奶加巧克力

牛奶是高蛋白食品， 巧克力是能源食品， 所以， 有人認為二者同時吃一定大有好處， 但事實卻相反。 牛奶加上巧克力， 會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應， 生成“草酸鈣”。 而“草酸鈣”是對人體有害的物質， 會導致少年兒童發育推遲、腹瀉、缺鈣、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。