菜根合理利用也能成祛病良藥！

菜根有什麼營養價值?在煮菜的時候， 我們都喜歡將一些菜跟丟棄， 但實際上健康飲食專家要告訴大家， 很多的菜根除了有營養價值之外， 對幫助我們治療和預防疾病， 同樣有非常驚人的功效， 下面就為大家具體介紹， 幾種菜根的防病祛病作用。

白菜根

味甘性微寒， 具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。 將白菜根洗淨切片與生薑、蔥白等煎湯服用， 可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷等症。

蔥根

性溫味辛， 含有維生素C、糖類。 將蔥根與淡豆豉搗爛煮水， 加入紅糖或與適量大米同煮成粥， 可以預防傷風感冒。

茄子根

味甘性寒， 含有多種生物鹼、維生素B、C， 胡蘿蔔素、脂肪。 將茄根切碎煎成濃汁， 加紅糖飲服能治療氣管炎。

芹菜根

味甘微苦， 含蛋白質、脂肪、維生素及磷、鈣， 能夠健腦提神、潤肺止咳。 取芹菜根、大棗煎湯， 吃棗喝湯， 可預防動脈硬化。

韭菜根

性味辛溫， 有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。 取韭菜根搗爛， 敷於傷痛處， 可治療跌打損傷。

空心菜根

性平味甘， 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C等， 有清熱涼血、利尿解毒的作用。 將空心菜根120克水煎服， 可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱， 可治齲齒牙痛。

菠菜根

性涼味甘， 能養血、止血、斂陰、潤燥。 含鐵、蛋白質、維生素A、B1、B2、C， 以及一般蔬果所缺乏的維生素K， 有助於防治皮膚、內臟的出血傾向。 另外， 常吃菠菜根可以增強體質、養顏排毒、保護視力、穩定情緒。

通過以上內容介紹， 是不是令你驚訝呢， 原來一直以來容易被自己丟棄的這些菜根， 其實對我們的身體保健有著很驚人的功效， 所以在生活當中， 大家對這些常識問題應該注重，