夏天必備的爽口小菜，就是這個味兒！

珊瑚水晶卷

材料：包蘿蔔， 山楂糕， 白醋， 糖， 糖桂花

做法：

1、白蘿蔔用削皮刀， 削成薄片

2、山楂糕切條

3、取一小碗， 放入白糖、白醋， 依據自己的口味， 調成糖醋汁

4、鍋放入清水， 水開後放入白蘿蔔片焯水

5、撈出蘿蔔片放入涼開水中

6、將蘿蔔片捲入山楂條， 放入盤中

7、將調好的糖醋汁倒在蘿蔔卷上， 再淋上糖桂花， 醃2小時左右即可

小竅門：

蘿蔔一定要焯水， 可去掉蘿蔔的辣味

材料：黃瓜， 生花生， 鹽， 生抽， 香油， 香菜， 蒜， 紅尖椒， 醋， 糖， 植物油

做法：

1、鍋內冷油， 放入花生仁保持小火炸， 炸時可把鍋子側起讓油浸過花生

2、炸至花生變深色， 即熄火， 撈起瀝淨油， 放涼1小時

3、將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油)在碗內調好

4、黃瓜切去內部的芯， 切成小塊， 紅椒， 香菜切碎， 大蒜剁成蒜

5、調好的料汁加入花生及步驟4的蔬菜類拌勻即可