多吃胡蘿卜 遠離病痛沒煩惱
胡蘿卜素有益健康, 民間有“土人參”之稱, 這誰還不知道?但是胡蘿卜到底好在哪里?它的維生素C含量很平淡, 鉀鎂鈣元素含量也不突出,
但是, 就在最近, 這個既出名又低調的胡蘿卜又開始火了。 這次它重振聲名的原因, 是因為研究發現, 人體血液中的α-胡蘿卜素濃度, 與各種死亡原因的死亡率都有負相關。 也就是說, 血液中α-胡蘿卜素濃度越高, 人們提前發生各種疾病而死亡的危險就越小, 也就越有希望健康長壽。
其實, 多吃蔬菜水果能夠減少癌癥和心臟病, 延長人們的壽命, 這已經被無數研究證據所確認, 根本不算是新聞了。 但是, 為什么吃蔬菜水果就能長壽呢?其中有多重健康因素, 哪些因素效果最強大呢?這個問題一直還沒有弄清楚。
以前, 人們曾經寄希望于蔬菜水果中含量很高的β-胡蘿卜素, 還曾經把它提取出來做成膠囊給受試者長期服用, 但是并沒有收到延長壽命、預防癌癥和心臟病的效果。