秋季進補好時機 九款藥膳幫你滋陰潤肺
進入秋季, 秋高氣爽, 是最適合進補的時節, 這個時候要給自己補一補身子。 秋季養生進補不需要人參、阿膠等名貴食品, 日常食物就能有進補效果。 下面為您介紹九道秋季養生膳食, 幫你滋陰潤肺, 吃吃喝喝就能過個好秋季!
秋季養生膳食一:白茅根雪梨豬肺湯
材料:鮮白茅根200克, 雪梨2個, 豬肺1副, 陳皮5克。
做法:
1、豬肺洗凈切塊, 放入沸水中氽燙去血水, 撈起沖洗干凈。 雪梨去皮和核, 切成大塊;白茅根洗凈, 切成小段;陳皮用水浸軟, 刮去白瓢。
2、瓦煲內注入適量清水, 放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸, 改小火煲2小時, 加鹽調味即可。
功效:中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效, 更主要的是可輔助治療青年男女的痤瘡、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。 茅根雪梨豬肺湯對于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食療的作用。
秋季養生膳食二:茭瓜炒牛肉
材料:茭瓜2根、牛肉150克, 鮮紅椒少許, 食用油、食鹽、生粉、醬油適量。
做法:
1、將茭瓜撕去外皮, 清洗干凈切成細長條;牛肉和紅椒都切相同形狀的長條, 分裝好備用;牛肉用少許食鹽、醬油、生粉充分拌勻腌制半個小時。
2、鍋燒熱放油, 加入牛肉炒變色盛出;余油放茭瓜和紅椒翻炒,
功效:茭瓜味甘性寒, 入肺、脾經, 可治清熱除煩, 利尿除濕, 可治秋冬季嘴唇干燥。 對于習慣性便秘、肥胖癥、高脂血癥患者, 乃是食療之上品。
秋季養生膳食三:花生枸杞山藥粥
材料:大米適量、花生適量、紅棗適量、枸杞適量、山藥適量、鹽適量。
做法:
1、材料準備好。 將花生和山藥洗干凈, 用溫水浸泡30到1小時。 煮鍋里放適量的水煮開, 將大米洗干凈放入煮鍋里, 煮開將浸泡好的花生倒入煮鍋里, 一起熬煮。
2、花生倒入煮鍋煮開后, 將枸杞、紅棗洗干凈倒入煮鍋里。 煮鍋再次煮沸10分鐘, 將浸泡好的山藥也倒入煮鍋里。
3、關中火熬煮30到50分鐘。 每隔幾分鐘要用勺子攪拌一下粥, 以免粥煮糊。 粥熬好,
功效:枸杞大棗山藥粥最適合女性食用。 枸杞有清肝明目的效果。 大棗補氣補血, 讓氣血通暢, 改善臉色讓皮膚有光澤。 山藥健脾補氣, 適合體虛的人食用。 枸杞大棗山藥粥的保健作用非常好, 女性多吃養生美顏效果都不錯。
秋季養生膳食四:香糯粉蒸南瓜
材料:南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml、油15毫升、白砂糖5克。
做法:
1、珍珠米淘洗后瀝干水分。 加熱炒鍋至微熱, 放入洗好的珍珠米, 用小火慢慢炒, 炒至米顏色變得微黃, 關火。 炒好的珍珠米晾涼后, 放入攪拌機中打成米粉。 注意不要打成太細的粉末狀, 只要打成微小的顆粒狀即可。
2、南瓜洗凈削皮, 掏去瓜瓤, 切成約3厘米的滾刀塊。 豌豆淘洗干凈。 香菇洗凈后去蒂, 切成約1厘米的小丁。 將南瓜塊、豌豆和香菇丁盛入一個大碗中, 加入打好的米粉。
3、加入1湯匙生抽、1湯匙油和1茶匙白砂糖拌勻, 放入蒸鍋, 隔水大火蒸約25分鐘至軟爛即可。
功效:南瓜是秋季養生的首選。 南瓜含有豐富的維生素E, 對改善秋燥癥狀大有裨益。
秋季養生膳食五:蘆筍蓮藕排骨湯
材料:蘆筍300克、蓮藕500克、排骨400克、姜3片。
做法:
1、排骨洗凈切塊, 汆水撈起沖凈, 瀝干水待用;蓮藕洗凈去節, 切成段;蘆筍洗凈, 切去硬根, 斜切成約半厘米的薄片。
2、煮沸清水, 放入排骨、蓮藕、姜片, 武火煮20分鐘, 轉小火煲一個半小時, 放入蘆筍片, 至熟微軟即可下鹽調味食用。
功效:生藕性涼, 但熟藕性溫。 排骨蓮藕湯有健脾益胃的功效, 對脾胃虛弱有不錯的補益效果。
秋季養生膳食六:蘆筍炒藕丁
材料:蘆筍, 蓮藕, 豆豉、辣椒、大蒜、花椒、食鹽、食用油適量。
做法:
1、蓮藕洗凈,切去藕節,去皮,切丁備用;蘆筍洗凈,去根部較老的部分,切丁備用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉。
2、鍋燒熱,倒入適量油燒至七成熱,放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉,再放入蒜蓉和辣椒碎爆香。
3、倒入藕丁大火爆炒3分鐘,再放入蘆筍一起翻炒1分鐘,倒入豆豉炒勻至熟,最后調入適量鹽和味精即可。
功效:藕性甘、味平,可以清熱去火、潤肺止咳,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。蘆筍質地鮮嫩,風味鮮美,柔嫩可口,既可以補充維生素和礦物質,又能幫助消化。
秋季養生膳食七:板栗紅棗粥
材料:栗子20個、紅棗9個、薏米40克、糯米80克、水1000毫升。
做法:
1、薏米要提前一小時洗好浸泡。紅棗洗好泡一會兒。鍋里放水燒開后先放入薏米煮10分鐘。放紅棗再煮5分鐘。放糯米再煮20分鐘。
2、最后放入栗子煮10分鐘,煮到粥濃稠時即熟。盛入碗中,即可食用。
功效:栗子具有健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血等功效。紅棗補血、安中養脾、生津液。久食紅棗輕身延年。栗子紅棗粥,適宜于腎虛者、腰酸腰痛者、腿腳無力者、營養不良者、小便頻多者、吐血便血者。
秋季養生膳食八:太子參百合瘦肉湯
材料:太子參100克,百合50克,瘦肉750克。羅漢果半個、鹽適量。
做法:
1、瘦肉洗凈,切成厚塊。太子參、百合、羅漢果洗凈。把太子參、百合、羅漢果放入煲內,加清水適量,大火煮滾。
2、放入瘦肉,改文火煲1—2小時,最后放入適量的鹽調味。
功效:有養心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益。
秋季養生膳食九:紅棗山藥排骨湯
材料:山藥、紅棗、排骨。蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。
做法:
1、排骨剁小塊洗凈,山藥去皮切滾刀塊,排骨和山藥分別飛水撈出。
2、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
功效:山藥性平味甘,含有淀粉、維生素C等成分,具有清虛熱、固腸胃的作用。紅棗性平味甘,含有蛋白質、糖類、維生素、有機酸等成分,可健脾胃。紅棗山藥排骨湯,滋潤皮膚,防止皮膚干燥。
豆豉、辣椒、大蒜、花椒、食鹽、食用油適量。做法:
1、蓮藕洗凈,切去藕節,去皮,切丁備用;蘆筍洗凈,去根部較老的部分,切丁備用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉。
2、鍋燒熱,倒入適量油燒至七成熱,放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉,再放入蒜蓉和辣椒碎爆香。
3、倒入藕丁大火爆炒3分鐘,再放入蘆筍一起翻炒1分鐘,倒入豆豉炒勻至熟,最后調入適量鹽和味精即可。
功效:藕性甘、味平,可以清熱去火、潤肺止咳,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。蘆筍質地鮮嫩,風味鮮美,柔嫩可口,既可以補充維生素和礦物質,又能幫助消化。
秋季養生膳食七:板栗紅棗粥
材料:栗子20個、紅棗9個、薏米40克、糯米80克、水1000毫升。
做法:
1、薏米要提前一小時洗好浸泡。紅棗洗好泡一會兒。鍋里放水燒開后先放入薏米煮10分鐘。放紅棗再煮5分鐘。放糯米再煮20分鐘。
2、最后放入栗子煮10分鐘,煮到粥濃稠時即熟。盛入碗中,即可食用。
功效:栗子具有健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血等功效。紅棗補血、安中養脾、生津液。久食紅棗輕身延年。栗子紅棗粥,適宜于腎虛者、腰酸腰痛者、腿腳無力者、營養不良者、小便頻多者、吐血便血者。
秋季養生膳食八:太子參百合瘦肉湯
材料:太子參100克,百合50克,瘦肉750克。羅漢果半個、鹽適量。
做法:
1、瘦肉洗凈,切成厚塊。太子參、百合、羅漢果洗凈。把太子參、百合、羅漢果放入煲內,加清水適量,大火煮滾。
2、放入瘦肉,改文火煲1—2小時,最后放入適量的鹽調味。
功效:有養心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益。
秋季養生膳食九:紅棗山藥排骨湯
材料:山藥、紅棗、排骨。蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。
做法:
1、排骨剁小塊洗凈,山藥去皮切滾刀塊,排骨和山藥分別飛水撈出。
2、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
功效:山藥性平味甘,含有淀粉、維生素C等成分,具有清虛熱、固腸胃的作用。紅棗性平味甘,含有蛋白質、糖類、維生素、有機酸等成分,可健脾胃。紅棗山藥排骨湯,滋潤皮膚,防止皮膚干燥。