什麼食物對肝臟好呢？

健康科學的飲食方式， 其實是説明我們預防和治療一些疾病的好方法， 例如富含維生素a的食物， 或者是b族維生素的食物， 像黃豆、大米、香菇的， 都是幫助我們更好的保護肝臟的食物。

第1， 維生素A可抗肝癌。

肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。 當肝臟受損時， “倉庫”儲存維生素的能力也會下降。 研究表明， 維生素A能保護肝臟， 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生， 能使正常組織恢復功能， 降低化療病人的癌症復發率。 人體每天需要攝入維生素A的量為：男性800微克， 女性750微克， 千萬不要超過3000微克， 以免損害肝臟。 含大量維生素A的食物主要有：胡蘿蔔、金槍魚、番茄、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品等。

第2， B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維生素就像體內的“油庫”， 它能加速物質代謝， 讓它們轉化成能量， 不僅能給肝臟“加油”， 還能修復肝功能、防止肝脂肪變性， 進而起到預防脂肪肝的作用。 愛喝酒的人尤其要多補充點， 因為有研究表明， B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性， 從而起到護肝作用。 由於B族維生素能溶解在水裡， 在體內滯留的時間只有幾個小時， 因此必須每天補充。 有肝病的患者， 每天的攝入量應該在10毫克左右，

最高不超過30毫克。 含豐富B族維生素的食物主要有：豬肉、黃豆、大米、香菇等， 但若想全部攝取比較困難， 可以適當選擇一些補充劑。

第3， 維生素E是護肝新武器。

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。 面前維生素E已成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。 麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，

都富含維生素E。 健康人每天攝入12毫克維生素E即可， 相當於2匙葵花油， 杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。 如果患有肝病， 每天則至少需要補充100毫克， 才能以滿足肝臟需要。

第4， 肝臟喜歡綠色食物。

中醫認為：“青色入肝經”， 綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝， 還能消除疲勞、舒緩肝鬱， 多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用， 比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。 而現代研究發現， 綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。 戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境， 都能促進肝病患者康復。 在辦公桌上擺放一盆綠色植物， 裝修時選擇淡雅的牆面顏色， 甚至多穿淡綠色的衣服，

都有助於養肝。