3種食物發芽了帶毒，不要吃

有時候一些果蔬買多了就儲存在家裡， 想吃的時候再拿出來吃。 但是， 有些食物放久了會發芽， 而且發芽後就帶有毒素， 吃下去會對身體造成傷害， 有部分吃了還會中毒， 所以要注意， 下面這些食物發芽了千萬不要吃。

土豆

土豆知名度太高了， 光是一道熗炒土豆絲就紅遍大街小巷， 因為含有豐富的維生素及大量優質纖維素， 土豆也是美顏美容的能手。

土豆發芽後龍葵堿含量大幅增加， 是未發芽土豆的5—40倍， 蒸煮燉炒都很難破壞它。 人只要吃進去200—400毫克， 就可能中毒。

食用建議：如果家裡的土豆發芽了， 一定不要吃了， 可以把土豆切開， 用來擦玻璃、鏡子， 清洗不銹鋼碗槽中的油污。

紅薯

紅薯富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素C和葉酸， 被評為“十大最佳蔬菜”冠軍， 它的熱量很低， 減肥的時候不妨吃點紅薯， 能增加飽腹感， 不用擔心體重反彈。

紅薯發芽本身不會產生有害物質， 不過要注意， 如果紅薯表面出現黑色斑點， 很可能是受到黑斑病菌污染， 即使高溫加熱也不能破壞其毒素， 容易引起急性中毒。 此外紅薯發芽的環境一般比較潮濕， 發生黴變的幾率變大， 黴菌在繁殖時會產生有害毒素。

食用建議：發芽的紅薯最好不要吃，

花生

花生蛋白中含有多種人體需要的氨基酸， 能有效提高記憶力， 加上它富含兒茶素， 可以延緩人的衰老。

用優質花生培養出來的花生芽， 本身是可以食用的， 但家裡存放的花生長出小芽，

建議：存放的花生發芽了， 不要可惜， 直接扔掉。