餅乾的做法大全電烤箱

餅乾這種東西相信大家應該都有吃過， 不同做法的餅乾吃起來的口感是有一定的區別的， 並且他們所用到的材料也是有一定區別的， 餅乾這種東西不僅僅能夠在超市這些地方買到， 我們在家也是可以自己做的， 只要有個烤箱就可以自己操作， 但是很多人都不知道它的具體做法， 那麼餅乾的做法大全電烤箱是什麼?

家庭餅乾的做法有很多種， 從大方向可以分為酥性餅乾跟韌性餅乾， 今天要教大家的是基礎的韌性餅乾的做法,做這種餅乾很簡單， 只要有一台烤箱， 麵粉， 糖， 黃油基本就可以搞定了。

食材：中粉150g、雞蛋1個、黃油100g、砂糖50g

方法/步驟

1. 中粉過篩， 雞蛋打散， 黃油室溫軟化待用。

2. 黃油中加入糖打至沒有糖粒， 加入雞蛋混合後加入中粉揉成麵團， 蓋上保鮮膜靜置30分

3. 把麵團擀成面皮， 要薄厚均勻

4. 用餅乾模壓出一個個圖案， 再用牙籤紮出幾排小洞((將麵團冷藏一會， 不然感覺麵團太粘不太好壓型)。

5.烤盤放錫紙， 預熱180度15分出爐。 快好時看著點， 喜歡著色深的可以把烤盤移到上層， 然後的幾分只用上火， 這樣上色更快。

電烤箱的樣式主要有立式和臥式兩種， 其間立式的比較適合於廚房不是很大的家庭，

由於它占的不是地面面積， 而是空間體積;臥式電烤箱則適合於廚房面積大一些的家庭。

其實烤箱巨細是依據你的需求來說的， 一般3口之家可以挑選18L-23L的就好了。 當然假如你喜愛烤全雞這樣的美食， 要挑選大一點的才好。 消費者在挑選時， 挑選方正的烤箱， 箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。

關於烘焙愛好者來說， 儘量挑選25L以上的烤箱， 烤箱容量越大， 箱體內溫度偏低且溫度均勻， 烘焙出來的食物品質就越高。 相反， 低於25L的烤箱， 箱體內的溫度會偏高， 不利於食物外表上色。 一般來說， 新手的話25-36L的烤箱就滿足， 高手的話儘量挑選大一點的烤箱， 如42L或62L的， 大烤箱一次可做的東西更多， 而且容積越大的烤箱相對溫度越均勻， 做出來的食物口感更好。 還有， 在選購時要記住討取烤箱實踐容量尺寸材料， 避免商家虛報容積， 做到明明白白消費。