酸菜豬血的家常做法

酸菜豬血是一種常見的豬血製作方法， 它的製作方法很簡單， 只要將豬血進行切塊， 跟酸菜一起放進鍋裡爆炒就可以食用了。 對於酸菜豬血這種食物， 適當的吃一些可以調理腸胃的， 特別是對於便秘的患者。 對於酸菜豬血的家常做法， 建議大家可以嘗試一下文章介紹的方法， 來提升大家的手藝。

首先來看下酸菜豬血的家常做法：

材料：豬血， 油， 鹽， 酸菜， 豆豉， 生薑， 高湯等

步驟：

1.準備豬血、菜脯(蘿蔔)， 現成的魚酸菜一包

2.豬血切小塊， 放入清水中

3.油鍋中爆香豆豉

4.下切碎的酸菜以及菜脯， 炒好盛出

5.熱油下薑末煸炒出香味

6.放入豬血， 用鍋鏟輕輕炒

7.翻面

8.加2勺高湯， 放入少許食鹽

9.放入炒好的酸菜， 加蓋， 小火燜3分鐘

10.出鍋前撒少許胡椒粉

11.盛出即可食用

豬血宜和什麼一起吃

豬血+韭菜

韭菜有殺菌消炎的作用， 豬血也有解毒清腸的作用， 韭菜與豬血搭配食用， 可清肺健胃等。

豬血+菠菜

菠菜含鐵也很豐富， 同時含有大量的維生素E， 豬血和菠菜一起吃不僅有利於補血生血、抗衰老， 還可潤腸通便、補鐵等。

豬血+蔥

豬血和蔥搭配食用， 可起到生血、止血的功效， 而且色、香、味俱全， 可口美味。

豬血+木耳

木耳含有豐富的鐵，

豬血+豆腐

豆腐的蛋白質極其豐富， 豬血和豆腐一起吃能補充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強機體免疫力， 還可補鐵補血等。

豬血+甜椒

豬血和甜椒都富含豐富的鐵元素， 兩者搭配在一起食用可以促進鐵的吸收。

豬血的食用處理方法

1、將豬血從市場上買回來以後要放好， 不要弄得很細碎， 將上面附著的少量豬毛清理乾淨以後放開水裡燙一下， 這樣可以去除掉豬血帶著的特有腥味。

2、在炒食豬血的時候要開大火， 為了把腥味去除得更加徹底還可以加一些料酒。