玉米定粉功效
玉米澱粉是家庭當中常見的食材， 在製作甜點或者是一些湯料的時候都需要使用到玉米澱粉。 玉米澱粉其中含有豐富的蛋白質， 不僅可以提高人體的免疫力， 還可以避免人體出現心臟病， 高血壓等疾病。 玉米澱粉可以使用的地方很多， 尤其是燉湯的時候放入玉米澱粉可以讓湯變得濃稠。 那麼， 玉米澱粉功效是什麼呢?
1、食用功效
降低血壓、膽固醇、治療動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病。
2、適用人群
一般人群均可食用。
3、禁忌人群
對澱粉過敏者、糖尿病患者慎食。
4、選購技巧
玉米澱粉在烘焙配方中最好不用其他澱粉替代， 玉米澱粉在很多超市都可直接購買到， 要挑選比較值得信賴的大廠品牌產品來購買。 有些包裝上會寫粟粉， 其實就是玉米澱粉， 可以購買使用。
5、儲存簡述
打開的玉米澱粉使用不完時， 可以放在密閉的容器中， 或者將原包裝開口處疊幾下用夾子夾緊， 放在避光陰涼處保存即可。 注意防水防潮。
6、玉米營養價值
玉米是世界公認的“黃金作物”， 其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。 玉米麵中含有亞油酸和維生素E， 能使人體內膽固醇水準降低， 從而減少動脈硬化的發生。 玉米麵中含鈣、鐵質較多， 可防止高血壓、冠心病。 現代醫學研究表明， 玉米麵中有豐富的谷胱甘肽， 這是一種抗癌因數， 在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合， 使其失去毒性， 然後通過消化道排出體外。 粗磨的玉米麵中含有大量的賴氨酸，
