紅薯怎么炒好吃

紅薯這種粗糧， 我們在生活中主要是水煮熟就可以食用了， 用與炒的紅薯， 相信大家都沒有吃過吧。 其實紅薯想要用于炒， 我們可以搭配五花肉、青椒以及大蔥等食材進行翻炒。 我們先將紅薯切塊， 然后加入姜蔥爆炒， 在準備紅薯片進行大火快炒， 然后加入少量的水， 直到紅薯變軟就可以食用了， 大家可以來嘗試一下紅薯的翻炒方法， 然后制作出美味的紅薯， 因為紅薯是可以促進腸胃消化的。

材料：肥瘦豬肉、紅薯、油、鹽、青椒、大蔥、姜、大蒜、干紅椒、白砂糖、醬油、五香粉、淀粉

做法：

1.將豬肉切成片放在小盆里，

然后往小盆中加入適量食用鹽、白砂糖、醬油、五香粉、淀粉攪拌均勻后腌制20分鐘。

2.將紅薯去皮切成片， 青椒洗凈切成塊， 蒜切成蒜末， 姜切絲， 蔥切花備用。

3.鍋內放入適量食用油， 油熱之后放入蔥姜蒜干辣椒進行爆香， 爆出香辣味之后放入腌制好的豬肉進行翻炒， 炒到微微出油的時候再放入青辣椒進行翻炒。

4.炒兩個回合之后， 再放入紅薯片進行翻炒， 加少量的水， 食鹽、醬油， 攪拌均勻， 大火快炒， 炒到紅薯片微微變軟的時候出鍋即可。

這樣做出來的紅薯炒肉色澤油亮， 香嫩有味， 咬一口紅薯片脆嫩醇香， 吃一口五花肉片柔軟鮮香， 很是美味， 再加上沒有軟爛的紅薯片出現， 整體的觀感也是不錯的， 因此一點也不亞于外面的大廚， 甚至比大廚還好， 所以， 你一定要嘗試一下這道紅薯炒肉。