海鮮大咖怎么做好吃

海鮮大咖的做法是比較多的， 有可以用它直接清蒸， 也可以用于油燜或者爆炒紅燒等做法， 大家可以根據自己的家人的口味去選擇海鮮的調料， 然后制作出美味的海鮮大咖。 海鮮大咖一般是有蝦、螃蟹以及扇貝等產品， 我們需要將這些海鮮去除泥沙， 然后可以進行香辣醬海鮮大咖的做法。

1、海鮮大咖的做法多種多樣的， 如果你是在家自己做以下制作方法就可以了;如果親是要開餐飲店的， 就必須要有專業的配方和技術培訓了。

2、配方有：香辣醬配方、鍋底老油配方、秘制香辣醬配方、海鮮辣醬配方。

海鮮大咖制作方法：

1、首先把螃蟹放水里吐吐沙子， 蝦去蝦線， 金針菇去根洗凈， 豆腐泡切兩半(一定要切開歐， 這樣更軟更入味)， 豆芽洗凈。

2、在鍋內放入三分之一鍋的水， 將海底撈麻辣香鍋料一包放入， 加入鹽、雞精適量， 燒開。

3、將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內， 再將螃蟹放在這些配菜的上方。

4、待螃蟹略變紅后放入大蝦， 最好浸入湯汁內， 更入味。 中到大火煮5至7分鐘， 待大蝦與螃蟹紅透關火。

5、這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦， 海鮮鮮香誘人， 配菜滋滋入味， 建議可以在鍋中浸泡一會兒再食用， 我沒有忍住直接開吃啦， 不過吃的比較慢， 越到后面越有滋味， 尤其是豆腐泡， 切開煮的特別軟嫩多汁， 超好吃。

6、也可以根據個人喜好添加皮皮蝦、蛤蜊、扇貝等海鮮。 待海鮮食用完后， 可加入適量的水涮煮青菜等。