蠔幹是什麼

蠔幹是什麼?這個問題是一般人都沒有去瞭解過的。 其實關於蠔幹， 在很多人的日常生活中其實並不常見， 所以這也就決定了很多人對於蠔幹是不瞭解的， 更有甚者， 可以說是完全不知道蠔幹是什麼的。 其實這也不足為奇的， 世界之大， 無奇不有， 況且在這偌大的世界裡面必然存在很多東西是我們不知道的。

說到蠔幹， 很多人其實一般是會往生蠔的方面想的， 因為這兩種事物只是存在一個字的差異而已。 那麼， 這所謂的蠔幹和生蠔是否真的有關係呢?這個問題我們還是要通過詳細地調查瞭解才能知道。 那麼， 下面就來好好地介紹下關於蠔幹是什麼這個問題。

蠔幹指曬乾的生蠔， 市售有分臺灣制與香港制的蠔幹， 香港的蠔幹通常比較大。 常利用來煲湯、煮粥、焗這類湯汁叫多的菜肴， 因為湯汁可以將蠔幹濃郁的味道給稀釋， 同時讓他的鮮味更突出。

蠔幹的功效與作用

1.牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用， 能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量， 有利於胰島素分泌和利用， 又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強， 並對其生長有抑制作用;

2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用， 這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;3.所含的豐富微量元素和糖元， 對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

4.牡蠣又是補鈣的最好食品， 它含磷很豐富， 由於鈣被體內吸收時需要磷的説明， 所以有利於鈣的吸收;

5.牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的， 維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，

6.牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸， 這些氨基酸有解毒作用， 可以除去體內的有毒物質， 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用， 因此可預防動脈硬化。

所以， 通過上面的介紹， 同時也就證實了很多人的猜測， 蠔幹真的是和生蠔有關的。 其實所謂蠔幹就是曬乾的生蠔， 知道了這一點， 對於很多人來說是很有好處的。 那麼那些喜歡吃蠔幹的人就可以根據自己瞭解的方法來做蠔幹吃了， 起營養價值還是很豐富的。