血糖高的人可以吃核桃嗎？

血糖高的人在飲食上要注意講究， 儘量以米麵為主， 多吃一些雜糧， 如燕麥玉米麵等， 這些食物， 還有新鮮的蔬菜水果自然不可缺少， 而核桃作為一種堅果類食物， 血糖高的人是可以吃的。

1、 主食一般以米、面為主， 但是， 我們比較喜歡粗雜糧， 如燕麥、麥片、玉米麵等， 因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素， 又富含膳食纖維， 膳食纖維具有減低血糖作用， 對控制血糖有利。

2、 血糖高患者的蛋白質來源， 大豆及其豆製品為好， 一方面， 其所含蛋白質量多質好；另一方面， 其不含膽固醇， 具有降脂作用， 故可代替部分動物性食品， 如肉類等。

3、 在控制熱量期間， 仍感饑餓時， 可食用含糖少的蔬菜， 用水煮後加一些佐料拌著吃。 由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多， 供熱能低、具有飽腹作用， 是糖尿病患者必不可少的食物。

4、 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食， 如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰淇淋、甜飲料等。 另外， 含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用， 最好不用。 可用植物油代替部分動物油， 花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多， 儘量不吃或少吃或減少油類攝入。

6、 蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高， 應儘量少用或不用。

7、 水果中含葡萄糖、果糖， 能使血糖升高， 故在血、尿糖控制相對穩定時， 空腹血糖

8、 酒類， 主要含酒精， 產熱高， 而其他營養素含量很少， 故不飲為宜。