怎樣腌咸雞蛋

雞蛋是很多人最喜愛的食物， 這樣的食物含有獨特的營養價值， 例如蛋白質、維生素都是人體所需， 那雞蛋當中也是豐富的含有這樣元素， 同時雞蛋對提高人體膽固醇也是有著很好效果， 所以在對雞蛋選擇的時候， 都是要適量的吃最佳， 使得不會讓自身膽固醇過高， 那怎樣腌咸雞蛋呢?

對怎樣腌咸雞蛋呢， 咸雞蛋在腌制上， 都是有著很好的方法， 所以在腌制前， 也是要進行很好了解， 使得制作過程中， 不會有其他問題出現， 導致雞蛋口味改變。

怎樣腌咸雞蛋：

材料：雞蛋

做法：

一、雞蛋解凍至室溫， 用紙巾或布， 用高度酒給蛋蛋們擦個澡， 要擦遍全身哦， 沒有二鍋頭， 用威士忌也行， 50°左右最好， 以前用過43°的威士忌做過， 也成功。

二、擦過身后趁身體有點濕， 趕快粘上鹽， 再用薄膜包些鹽， 裹好， 放在烈日下曬， 如果太陽不夠猛， 多曬一天， 我曬了兩天。

三、用罐子裝好，

果仁雞蛋玉米糊(咸味)

材料：熟玉米粉2小勺， 果仁碎， 雞蛋1個， 冷清水大半碗， 小蔥， 白糖， 食鹽， 胡椒粉。

做法：

1.熟玉米粉放在容器里， 分次加入適量的冷清水

2.用筷子將玉米粉與清水充分的攪拌均勻， 成無疙瘩狀的玉米面糊

3.鍋里放入適量的清水， 大火燒開

4.調好的玉米糊倒入開水鍋中

5.用勺子不停的攪拌， 至鍋煮開

6.花生米和核桃仁去皮， 用搟面杖壓碎制好的果仁碎

7.果仁碎倒入鍋中

8.用勺子不停的攪拌， 至鍋再次煮開

9.煮開的玉米果仁糊里， 加入適量的食鹽

10.撒入適量的白胡椒粉， 調味

11.雞蛋磕入碗中， 用筷子充分的攪打， 使蛋清與蛋黃充分的混合在一起成蛋黃糊

12.左手端碗在鍋的上方轉圈， 使蛋黃糊分散的流在鍋里

13.右手用筷子迅速地將流入鍋里的蛋黃糊打散開

14.小蔥洗凈， 切成蔥花

15.小蔥花放入鍋里

16.用勺子攪拌均勻即可

通過以上介紹， 對怎樣腌咸雞蛋呢， 也是有著很好認識， 因此對咸雞蛋的腌制， 都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 對它腌制的時候， 在鹽的放入量上， 也是不能太多， 否則會使得它變的很咸， 這點也是要注意。