花蛤快速吐沙子

花蛤是最為常見的海鮮種類之一， 新鮮的花蛤營養豐富， 老少皆宜， 但花蛤也有一個問題是需要解決的， 那就是沙子多， 在炒之前是先要讓花蛤把沙子吐出來的， 否則吃起來會很牙磣。 讓花蛤快速吐沙子的方法有很多， 大家可以詳細瞭解一下， 選擇一個自己認為比較簡單的來試試。

工具/原料

比較大的盆子 油、鹽、醋

一個鍋

水

第一種方法

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如果時間比較富裕， 可以將盆子裝滿溫水(水溫低了， 花蛤不樂意吐沙)放入油和鹽巴（油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水， 水多了就多放點）

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靜置兩到三個小時以後， 就會看到多數花蛤都把殼子張開， 而且水渾濁不清， 這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了

第二種方法

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買菜花費的時間太久， 沒有時間讓花蛤靜靜的吐沙了？沒有關係， 還有下面一種方法

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往盆子多倒入一些水， 放入花蛤， 最好加些油鹽

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然後用手來回攪動盆子裡的水， 讓花蛤來回晃動， 晃動得花蛤頭暈它就吐沙子了

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最後停下攪拌， 看看盆子的水是不是污濁不清， 是的話就倒掉繼續攪動， 不是還繼續攪動， 總之要它吐沙為止， 如此反復幾遍， 幾分鐘就可以把沙子吐乾淨

最後一個辦法

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最後一個辦法， 有點極端， 這也是我們準備的鍋該派上用場的時候了， 將鍋倒滿水， 然後放入花蛤， 等它煮開

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等鍋裡的水全開了， 花蛤也全都張開殼了， 就把水倒掉， 用水沖洗一遍， 沙子就清理乾淨了， 不過這樣會影響花蛤的鮮味！

注意事項

花蛤要挑新鮮的，

如果用第三個方法， 等煮花蛤的水