富含膳食纖維的食物有哪些？

膳食纖維大家並不陌生它是一種多糖， 它既不能被胃腸道消化吸收， 也不能產生能量。 因此， 曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。 那麼生活中富含膳食纖維的食物有哪些呢？

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1、芹菜：

性涼， 味甘辛， 無毒;入肺、胃、肝經， 是高纖維食物， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益， 並有輔助治療作用。 芹菜性涼質滑， 故脾胃虛寒， 腸滑不固者食之宜慎。

2、胡蘿蔔：

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素豐富，

每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素， 含量高於番茄的5～7倍， 食用後經腸胃消化分解成維生素A， 能防治夜盲症和呼吸道疾病。 胡蘿蔔含有植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌。

3、五穀：

五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化， 還可吸附水分子， 可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行， 迅速排出體外， 達到排毒的效果;維生素E則可説明血液迴圈， 加速排毒作用。

4、梨：

梨中富含的膳食纖維， 可幫助人們降低膽固醇含量， 有助減肥。 美國營養學家研究發現， 每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維， 滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。

6、蘋果：

蘋果是美容佳品，

既能減肥， 又可使皮膚潤滑柔嫩。 蘋果是種低熱量食物， 每100克只產生60千卡熱量;蘋果中營養成份可溶性大， 易被人體吸收， 故有“活水”之稱， 有利於溶解硫元素， 使皮膚潤滑柔嫩。 蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素， 人體如缺乏這些元素， 皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢。