昂翅魚的做法大全

由於昂翅魚的肉質不僅非常的細滑， 而且這種魚類的刺也非常的少， 很適合寶寶進行食用， 昂翅魚的做法是有很多的， 比如熬湯或者是紅燒等等， 不同的做法所呈現出來的味道也是不同的， 比如燉湯就非常不錯， 還可以適量的加入一些配菜， 比如豆腐和雞腿菇等等， 那麼昂翅魚的做法大全有哪些?

第一， 昂翅魚的做法大全有哪些?處理買回來的新鮮的昂刺魚：因為有大刺， 用手指掐住魚腮的兩側， 這樣操作比較安全， 去腮、去肚， 清洗乾淨瀝淨水分。 準備好配料：把姜、蒜籽切成片， 大蔥切成段， 小蔥葉切成蔥花， 半個雞腿菇， 一小塊豆腐。 大火把鍋燒燙， 倒油， 加入昂刺魚大火煎， 以去除腥味。 把昂刺魚外皮都煎得焦黃後， 再利用鍋底的油炒香花椒粒、蔥段、薑、蒜片。 炒香調料後， 加入適量的水， 使水足以浸沒昂刺魚， 大火滾開。 湯燒開後， 調入適量的豬油、鹽、雞精和黑胡椒，

湯燒得發奶白色後， 再依次加入雞腿菇、打入豆腐塊， 繼續燉。 燉大約15分鐘後， 湯已經燉得奶白奶白的， 撒上小蔥花就可以出鍋上桌食用了。 湯先是奶白奶白， 放置幾分鐘後就變成金黃的， 真的是很神奇呀。

第二， 清燉昂刺魚的做法。 　昂刺魚去內臟，

沖洗乾淨， 瀝水備用。 炒鍋中放入一小勺油燒熱， 放入蔥薑爆香， 將蔥姜盛出， 下魚煎至兩面微黃， 放入蔥薑和料酒烹香。 將煎好的魚和配料一起倒入鍋中， 加入約2L左右的熱水。 選擇“魚湯”模式， 時間預設1小時30分鐘， 開始工作。 時間約剩下半小時左右， 調入2小勺鹽。 快好的時候剪入蔥花即可。

昂翅魚的做法大全有哪些?紅燒昂刺魚。 先將魚兩面稍微煎一下後鍋內留少許油， 下薑蒜們爆香將煎過的魚平放下去加入老抽， 冰糖

少許水， 料酒蓋鍋中火悶一會， 4分鐘左右吧待魚熟了大火收汁水就可以了。