蜂蜜凍結了是真是假?

蜂蜜水是很多人平時都喜歡喝的東西， 大多數人一般將買回家的蜂蜜基本上都是放在冰箱中的， 有些人為了自己喝到純正的蜂蜜， 可以說是歷經磨難， 但是目前純天然的蜂蜜是越來越少， 大多數都是加工來的， 一般來講如果蜂蜜被凍結了， 很可能是假的蜂蜜， 因此， 大家在買蜂蜜的時候最好是選擇純正的。

把買回來的蜂蜜放冰箱冷藏24小時， 一般情況下， 如果是純天然的蜂蜜， 則不會出現凍結的現象， 真正的天然蜂蜜， 放入冰箱後， 只會出現更加濃稠的現象， 而不會像冰塊一樣給凍住， 也不會失去粘性;而如果是假蜜， 則會出現凍住的情況， 筷子很難插進去， 同時失去粘性， 感覺就像是麥芽糖。

如果把蜂蜜放入冰箱保鮮， 則會出現另外的奇跡。 真正的蜂蜜， 放入冰箱保鮮20天左右， 就會開始出現結晶現象。 很容易的發現， 把蜂蜜放入冰箱保鮮20天后， 我們會發現蜂蜜底部出現了白色的軟裝晶體， 如果此時繼續保鮮， 再過多幾天， 則整瓶蜂蜜變成了白色的晶體， 這就是蜂蜜結晶， 很多人認為這是白糖， 而事實上， 這只是蜂蜜狀態的一種改變， 並不是白糖成份。 需要注意的是， 如果白色晶體出現一整塊的情況，

如果把結晶的蜂蜜從冰箱保鮮室取出來， 則結晶體會慢慢的融化， 但不會完全的融化， 因為蜂蜜的結晶是一個不是完全可逆的過程， 結晶後的蜂蜜是沒有辦法100%的完全融化的， 除非人為的對蜂蜜進行加熱到60度以上。

其實， 很多時候， 只要我們注意一些生活上的小細節， 是很容易找到最簡單直接的方法來區分一件商品的真假的喔。