咖喱粉和咖喱塊的區別
隨著社會的發展， 如今各種美食也流入了我國， 如今的泰國菜受到了很多人的喜愛， 說起泰國菜， 人們必然會聯想到咖喱， 因為泰國菜總是和咖喱分不開的， 咖喱有咖喱粉和咖喱塊兩種形狀， 那麼它們都有什麼區別嗎， 下面我們針對這個問題一起來瞭解一下。
咖喱是我們日常生活中十分常見的一種醬料， 是泰國菜中必不可少的， 咖喱分為咖喱粉和咖喱塊兩種， 那麼究竟這兩種咖喱的形狀有什麼區別呢， 下面我們就一起來詳細的瞭解一下。
咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時， 在略微爆炒過洋蔥、薑、蒜後， 便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋裡炒香， 然後再放肉類、蔬菜， 加水熬燉入味。
例如：熱鍋下油， 等油冒煙， 就可以加入洋蔥碎去爆香， 爆炒到洋蔥發黃時， 加入咖喱粉翻炒。 要多少分量?咖喱可稠可稀， 依自己口味為准， 通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，
咖喱塊若是使用含了麵粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)， 為了避免結塊不易溶解， 最好先炒其它材料， 等加水沸騰後， 再投入咖喱塊， 熬煮時， 並要不時地翻攪， 以免燒糊燒焦， 或粘鍋底。 使用咖喱塊， 也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。
炸豬排咖喱飯
材料
主料(每3人份)：炸豬排3塊， 胡蘿蔔100g， 土豆200g， 洋蔥100g， 米飯600g
配料(每3人份)：咖喱塊100g， 油1湯匙(15ml)， 飲用水500ml
做法
1、將炸豬排改刀切成小塊;土豆去皮， 切成丁;洋蔥剝皮洗淨， 切成細絲;胡蘿蔔洗淨切丁。
2、中火燒熱鍋中的油， 待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香， 隨後放入土豆塊和胡蘿蔔翻炒使其表面稍稍炒至上色。
3、將飲用水倒入鍋中， 大火燒沸後轉小火煮10分鐘， 期間不斷撇去浮沫。
4、先關火， 將好侍咖喱塊掰成小塊放入鍋中， 咖喱完全溶解後， 繼續用小火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀， 期間不停用湯勺順時針攪拌均勻。
5、最後將米飯盛入盤中， 擺上炸豬排， 再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。
小訣竅
放入咖喱塊溶化時一定要記住先關火， 不然結果就是整鍋咖喱都焦了。 我試過好幾次， 每次都失敗告終。
通過上面文章的介紹， 相信對於咖喱粉和咖喱塊的區別都有了一定的瞭解， 咖喱是嘗起來非常特殊的一種醬料， 受到了很多人人們的喜愛，
