竹筍燉豬蹄的做法

想要擁有高品質的生活， 飲食是不容馬虎的問題， 豬蹄是我們生活中經常能吃到的食物， 豬蹄中含有大量的膠原蛋白經常食用有很好的美容養顏的作用， 對於很多產婦來說用豬蹄煲湯還有很好的催乳的作用， 在豬蹄的眾多做法當中紅燒豬蹄能將豬蹄做的色香味俱全， 能很好的增加我們的食欲， 下面一起瞭解下竹筍燉豬蹄的做法。

竹筍燉豬蹄的做法

用料

明前春筍幹200g.豬腳.生薑.醬油.白糖.雞精.少許精鹽

做法

做這道菜之前一天晚上將筍乾洗淨後泡入水中。 留待第二天烹煮。 筍乾最好泡發8個小時以上， 會更脆嫩且容易入味。 泡發後的筍乾瀝幹水切段備用。 筍乾燉豬腳的做法

先將豬腳入滾水焯一下， 焯水時放入幾片生薑， 能去除豬腳的肉腥味。 筍乾燉豬腳的做法

焯過的豬腳瀝幹血水倒入高壓鍋中， 加入調料（白糖， 鹽， 雞精少許， 醬油），

水沸以後豬腳燉5分鐘左右， 將筍乾放入。 蓋上高壓鍋蓋。 直到燒到高壓鍋發出呲呲的聲音， 再煮5-7分鐘， 就可關火。

等到高壓鍋的氣完全放掉之後再開蓋。 請小心開鍋。 筍乾燉豬腳的做法

開鍋盛出， 撒上蔥花， 就能上桌了。 筍乾燉豬腳的做法

小貼士

1.這裡介紹的是快手煮爛豬腳和筍乾的高壓鍋版本。 如果有時間可以放在燒鍋裡慢火慢燉， 將豬腳和筍乾燉爛， 會更入味更好吃， 只是需要一點耐心。

2.筍乾在燒菜的前一天晚上泡下， 泡8小時以上會完全發開， 變成厚肉狀再燒會更加好吃。

上面就是對竹筍燉豬蹄的做法的介紹， 通過瞭解之後我們知道它製作起來非常的簡單方便，