蔥煎豆腐的簡單做法

豆腐是常見的豆製品之一了， 又叫水豆腐， 算是我國素食菜肴的主要原料了， 豆腐是中國的傳統食物， 美味又養生， 很早就出現在古代的記載中了， 豆腐一般用黃豆在製作， 所以營養很豐富， 對調節脾胃， 消除腹脹， 清熱散血都有神奇的功效， 下麵來看下蔥煎豆腐的做法吧。

材料

材料豆腐 1塊， 蔥 3根調味料A料：鹽 1大匙， 水2杯B料：鹽1小匙

做法

1、豆腐用水沖淨。

2、放入A料中浸泡30分鐘， 撈出， 瀝幹水分。

3、切成長方塊。

4、蔥洗淨， 切段。

5、平底鍋中倒入2大匙油燒熱， 放入豆腐煎至兩面呈金黃色。

6、加入B料及蔥翻炒數下即可。

小竅門

煎豆腐如何避免豆腐破碎？

豆腐買回來時含有大量水分， 馬上下鍋煎， 容易破裂而影響美觀， 應該先放入鹽水中浸泡30分鐘， 擦乾水分， 再切成想要的形狀， 才能煎出方方正正的豆腐。

值得一提的是， 豆腐含有大量的鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素等元素， 營養非常的豐富，