地瓜怎么蒸好吃

地瓜的味道非常美味， 而且營養價值很高， 又有助于促進吸收和消化， 地瓜的口感是香甜軟糯的， 在制作地瓜的時候， 一般最簡單的一種吃法是蒸熟， 蒸地瓜需要先準備好水， 還要把地瓜洗干凈， 雖然蒸地瓜的時候還是需要剝皮的， 但是為了防止會有泥土在里面， 還是需要洗干凈的。

地瓜怎么蒸好吃又簡單

薯原名番薯， 又名地瓜， 紅苕， 白薯， 茴芋、甘儲、甘薯、朱薯、金薯等。 紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠， 能刺激消化液分泌及腸胃蠕動， 從而起到通便作用。

另外， 它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑， 有助于清除體內的自由基。 實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。 尤其這種紅皮的紅心地瓜可真是甜呢！ 參與活動: #方太十二道鋒味#

食材清單

小地瓜 適量水 適量

烹飪步驟

準備適量小地瓜。

洗干凈待用。

鍋內倒適量水， 放上蒸箅。 把洗干凈的地瓜放進去蓋蓋蒸。 （水開后中小火蒸哦）

開蓋挑一個最大個的地瓜用筷子輕輕穿過說明地瓜已經熟了。

小貼士

(1)地瓜個頭過大的可以用改刀切小。

（2）蒸到一定時候， 用筷子扎一下， 就可以感覺到沒有硬心就是熟了。

（3）蒸地瓜沒有具體時間， 看番薯的塊頭， 大的就蒸久一些， 小的就蒸快一些。

（4）在蒸番薯的過程中， 一定要保證器具的密閉性， 不要經常打開鍋蓋， 以免影響番薯蒸出來的口感。

紅薯牛奶蒸糕

材料

紅薯， 牛奶， 面粉， 蛋清， 白糖， 蛋黃， 油

做法

1、將紅薯去皮蒸熟， 然后搗成泥。

2、加入牛奶攪拌均勻，

3、將蛋清打入另一個容器， 加適量白糖打發。

4、然后將打發的蛋清和蛋黃一起倒入紅薯中， 再次攪拌均勻。

5、將準備好的容器抹好油， 把紅薯糊倒入水開后上鍋蒸20分鐘即可。

地瓜粉蒸排骨

材料

小排骨1/2斤， 地瓜粉2大匙， 鹽1小匙， 黑胡椒粒1小匙， 胡椒粉1小匙， 姜末1小匙， 蒜末1小匙， 醬油1小匙， 酒1小匙

做法

1.小排骨洗凈切小塊， 加入所有腌料拌勻靜置30分鐘至入味后， 再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。

2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時， 放入作法1的排骨， 用小火炸約3～4分鐘， 再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝干油脂。

3.另起一鍋， 熱鍋后放入所有調味料， 用中火略炒數下， 再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。