豆豉辣椒蒸魚塊的做法是什麼

豆鼓是比較常見的， 製作豆鼓需要很長的時間， 所以想要吃豆鼓的朋友們， 一定要早早的製作， 這樣可以早一點吃到美味的豆鼓。 那你們吃過用豆鼓做的魚嗎？相信有一部分人會知道， 想要知道豆豉辣椒蒸魚塊的做法是什麼嗎？讓我們通過下文來瞭解一下吧！

原料：

淨草魚250克、千張120克。

配料：

豆豉辣椒(做法請看這裡)、生薑、料酒、蠔油、胡椒粉、蔥各適量。

做法：

1、草魚洗淨， 切成小塊， 放入適量的鹽、料酒、蠔油， 拌勻後醃制一個小時；

2、千張洗淨切成約長4釐米寬1釐米的小條， 然後平鋪在碗底， 放入少許鹽拌勻， 待用；生薑切碎成末， 蔥切花；

3、將醃制好的魚肉鋪在千張上面， 再放入薑末， 撒入少許胡椒粉， 澆上豆豉辣椒；

4、蒸鍋內放入適量的水燒開， 再放入裝魚塊的碗， 蓋嚴鍋蓋， 大火蒸八分鐘後取出；

5、將適量的油燒熱， 倒在撒有蔥花的魚塊上面即可、

經驗分享：

1、魚肉肚子裡的黑膜一定要清洗乾淨，

2、魚塊醃制好後裡面的汁不能要， 最好是用筷子將魚塊一塊塊地夾入蒸碗中；

3、魚塊蒸制時要開水上鍋， 蒸制的時候間不要太長， 以免口感不夠細膩。

4、因豆豉辣椒中含有鹽分， 所以請酌量放鹽。

通過上文的介紹， 相信你已經知道豆豉辣椒蒸魚塊的做法是什麼了吧！是不是很簡單呢， 雖然豆豉辣椒蒸魚塊的做法簡單， 但是它的營養、它的味道卻一點都不簡單。 想要做成美味的豆豉辣椒蒸魚塊， 不是一次就能做出來的， 還是要多加練習哦！