12條黃金飲食準則教你預防癌癥
飲食不當可以致癌， 但吃對食物也可以防癌。 自然界中并不缺乏防癌抗癌的物質， 它們廣泛存在于食物之中。 下面詳細介紹12條黃金飲食準則教你防癌抗癌。
1.多素少葷
只靠一種食物單打獨斗無法降低癌癥危險， 但如果把它們合理地搭配起來， 效果就會迥然不同。 就餐時， 素食至少要占2/3， 而動物蛋白最好不超過1/3。
2.每天5份果蔬
超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥發病幾率。
3.葉酸早餐
美國癌癥協會表示， 補充葉酸的最佳方法不是吃藥， 而是多吃水果、蔬菜和強化谷物食品。 葉酸有助于預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。 每天早餐中的谷物和全麥食品是葉酸的最好來源。
4.少吃加工熟食
偶爾吃一次三明治或熱狗， 對健康并無大礙。 但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食， 有助于降低結直腸癌和胃癌的發病率。
5.西紅柿防前列腺癌
吃西紅柿可降低包括前列腺癌在內的多種癌癥風險， 因為西紅柿中豐富的番茄紅素發揮了關鍵作用。 研究還顯示， 番茄汁、番茄醬等西紅柿制品也具有抗癌的潛力。
6.時常喝綠茶
每天上班給自己泡杯茶吧。 經常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。 其中， 綠茶具有較強的抗癌功效， 它可以預防結腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
7.控制飲酒量
口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關。 飲酒還會增加結直腸癌的風險。 美國癌癥協會建議， 即使男性日飲酒量控制在2杯， 女性每日1杯， 仍然會增加癌癥發病率。
8.喝白水最好
喝白水比其他飲料有助于增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。
9.十字花科蔬菜
十字花科類蔬菜是最經典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、卷心菜、甘藍菜和羽衣甘藍，其中含有的營養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。
10.炸、烤、焙增加患癌風險
在高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成某些化學物質，增加致癌危險。而蒸、煮、燉等烹調方式相對較安全。另外，燉肉時最好加一些富含營養和防癌作用的蔬菜。
11.新鮮草莓和樹莓果汁
草莓和樹莓中含有植物營養素鞣花酸，這種強效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌癥，使致癌物質失去活力并減緩癌細胞生長。
12.少吃糖
雖然糖未必會直接導致癌癥，但熱量攝入過多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌癥風險。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。
8.喝白水最好
喝白水比其他飲料有助于增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。
9.十字花科蔬菜
十字花科類蔬菜是最經典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、卷心菜、甘藍菜和羽衣甘藍，其中含有的營養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。
10.炸、烤、焙增加患癌風險
在高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成某些化學物質，增加致癌危險。而蒸、煮、燉等烹調方式相對較安全。另外，燉肉時最好加一些富含營養和防癌作用的蔬菜。
11.新鮮草莓和樹莓果汁
草莓和樹莓中含有植物營養素鞣花酸，這種強效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌癥，使致癌物質失去活力并減緩癌細胞生長。
12.少吃糖
雖然糖未必會直接導致癌癥，但熱量攝入過多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌癥風險。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。
