三高人群食譜：做好5點可改善病情
三高是哪三高？三高指的是高血壓、高血糖、高血脂， 同時患有三高的人簡稱“三高族”， 其病亡率比普通人高出2.5倍。 然而， 三高族只要堅持常規治療， 正確飲食， 獲取均衡營養， 依然可以保持高品質的生活。 今天重點談談三高人群食譜， 主要是5點。
1.5大營養素
要注重每日飲食的5大營養素， 這5大營養包括：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質。 它們主要從動物、植物的食物源中獲得， 而非加工食品。
2.主食
把精緻澱粉類逐漸改成粗糙主食， 例如把白米飯和麵包糕點， 改為五穀雜糧。
3.食物挑選
在食物方面， 儘量保持食物的原始狀態， 即不破壞食物的原貌， 例如不吃薯條或薯片零食， 而改食完整的馬鈴薯食物。
4.烹飪方式
在烹飪方面， 著重不破壞食物的烹飪方式， 建議以水、菜、油的順序進行， 即是用水煮菜， 然後在菜上淋些好油來調味。 另外， 水蒸和熱氣烤焗， 比油煎炸或大火炒更適宜。
5.常備3種食用油
第一種是高溫烹飪用油， 如棕櫚油、椰子油等等， 這類油含有飽和脂肪， 宜少吃。
第二種是中低溫度烹飪的低溫油， 如葵花籽油、玉米油、米糠油等等， 烹飪時以不冒煙為主， 一旦過熱冒煙， 意即油分子已遭破壞， 對人體健康不好;低溫油中，
第三種是富含Omega的油。 人體每天需攝取一定量的Omega3和Omega6， Omega-3和Omega-6脂肪酸都是細胞膜的重要組成部分， 也是調節血壓和炎症反應等許多體內生化反應的前體物質。 Omega-6脂肪酸中的亞油酸(LA)和Omega-3脂肪酸中的α-亞麻酸(ALA)都是人體自身不能合成， 只有通過食物攝取生成的成分。
富含Omega的油首推火麻油， 尤其是巴馬當地的火麻油， 巴馬被譽為長壽之鄉， 除了地理原因外， 長期食用火麻油、火麻湯、火麻生態茶等火麻食物也被認為是促進長壽的主因。
