排骨煮什么粥好吃

排骨一般是指豬， 牛， 羊的肋骨部位， 是非常好吃， 也是非常受人喜愛的部位。 排骨的營養非常豐富， 富含大量的骨膠原， 鈣質， 蛋白質等營養物質， 具有滋陰壯陽， 健人筋骨的作用。 排骨的做法有很多， 其中煮粥是一個非常好的烹飪手法， 這種做法可以讓排骨的營養特別容易被人體吸收。 那么， 排骨煮什么粥好吃呢?

排骨煮什么粥好吃

排骨可以和很多食材一起煮粥吃， 比如山藥， 香芋， 花生等等， 味道都非常的鮮美。

排骨煮粥的做法大全

1.香芋排骨粥

材料: 排骨 400克 芋頭 300克 水

12杯 米 1杯 調味料: 鹽 1/2匙 雞粉 1匙 做法: 1.排骨洗凈， 切塊， 以滾水汆燙一下撈起備用。 2.芋頭削去外皮， 切塊后洗凈， 并放入120℃的油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時， 撈起瀝干油脂備用。 3.水煮開后放入洗凈的米， 轉小火一邊攪一邊煮約20分鐘， 再放入做法1的排骨繼續煮30分鐘后， 放入做法2的芋頭一起煮10分鐘， 最后與所有調味料拌勻即可。

2.花生排骨粥

原料配方：大米500克 排骨500克 豬油75克 花生米150米

細鹽15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少許

制作方法：1.米淘凈， 排骨洗凈， 切成小塊， 放入開水鍋焯燙一下， 去污斷生;花生米用熱水浸泡20分鐘， 剝去紅衣。

2.鍋置于火上， 放清水4～4.5千克， 放入大米、排骨塊、花生米， 旺火燒開， 改用中小火煮1.5～2小時， 煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟， 加入鹽、味精和豬油， 攪拌均勻。

3.食時， 將粥分盛在各碗中， 每碗淋上一些香油， 撒上胡椒粉、香菜末少許即成。

特點：粥鮮濃， 排骨酥， 花生米香， 味道極佳。