怎麼做咖喱土豆燉牛腩好吃

咖喱土豆牛腩不僅味道鮮美， 而且其中土豆中含有豐富的澱粉， 給人們提供能量， 牛腩是屬於牛肉較好的一塊肉， 肉質鮮嫩， 口感較好， 易於消化， 特別適合牙口不太好以及消化不好的朋友。 再搭配上咖喱， 很多人都特別喜歡吃這道菜， 下面就詳細告訴你們如何做咖喱土豆燉牛腩好吃。

首先， 選購食材。 新鮮的土豆去皮後， 清洗乾淨， 切成適當大小的塊狀， 洋蔥剝皮處理乾淨後切塊， 青椒洗淨切塊。 牛腩一定要新鮮， 放在開水中過血水後， 撈出來瀝幹水分， 切成適當大小的塊狀即可。 準備好的咖喱粉放入容器中， 適量即可， 加入水， 攪拌成流動的汁狀， 不宜太稠。
然後， 在鍋中加入適量的油， 油熱後， 放入準備好的青椒， 洋蔥， 進行爆香， 翻炒一會兒。 加入準備好的牛腩， 快速用大火翻炒， 換成小火， 加入切好的土豆， 翻炒後， 倒入調好的咖喱汁， 均勻攪拌後， 倒入適量的料酒， 可以使菜更加鮮美可口。
最後， 根據實際情況加入適量的水， 大火煮開後， 換成小火， 繼續燉制， 直至煮熟後， 放入適量的鹽、味精等調味品。 均勻攪拌後， 就可以盛出來享用了， 可以加入些許香菜末， 進行調味。 搭配米飯， 也是一種很好的選擇哦！
咖喱的清香， 土豆的糯糯的口感， 以及具有豐富營養價值的牛腩， 是一道難得美味佳餚， 可以嘗試在家製作。