水果放冰箱需要保鮮袋

有很多人在買了水果之後並不能當天把它吃完， 所以很多人就會將水果全部放進冰箱裡， 認為冰箱裡面的冷藏室能夠讓水果時刻保鮮。 其實這種做法並不是完全正確的， 因為水果放到冰箱裡面之後也是會慢慢腐爛的。 所以將水果放進冰箱裡應該套上一些保鮮袋， 這樣能夠讓水果放的更久。

冰箱冷藏的溫度是0~4℃， 此溫度條件適合溫帶水果儲藏。 如我們常吃的蘋果、梨、桃、葡萄等。

但是， 此溫度條件不適合熱帶水果儲藏， 如香蕉、芒果等。 熱帶水果在常溫下儲藏即可， 在低溫環境中易凍傷， 出現黑色斑點， 外觀和口感變差， 甚至變質。

水果放入冰箱前， 建議先洗淨、晾乾。 這樣做一方面可以保證冰箱的整潔， 另一方面可以除去水果表面攜帶的大部分微生物， 從而避免一些耐低溫的微生物在冰箱中繼續繁殖。

嘗試使用保鮮袋

很多人將水果一股腦兒全放進冰箱， 大多是無奈之舉， 因為實在想不出還有什麼更好的方法。 曹主任說， 不妨嘗試使用保鮮袋。 超市里的水果很多會使用保鮮袋。 但是主動使用保鮮袋保存水果的人不多， 這可能是人們對保鮮袋還不夠瞭解。

在介紹保鮮袋之前， 需要先說一說水果的呼吸作用。

因此， 要想使水果保鮮， 就需要抑制水果的呼吸作用。 保鮮袋可以達到此目的。 市場上賣的專用保鮮袋是自帶調氣功能的， 能調節袋內氮氣、二氧化碳、氧氣的比例， 保持袋內氣體平衡， 使水果保持在一個較低的呼吸強度水準。

當然， 如果家裡沒有保鮮袋， 也可以用普通的食品袋代替， 但是使用方法略有不同。 以鮮棗為例， 可以將鮮棗洗淨後放入乾淨的食品袋中， 將食品袋紮緊口， 放到陰涼乾燥處。 每隔3~4天將袋口打開一次， 將變質的剔除後再紮上， 反復進行。 效果好的話可以保存2~3個月。 鮮棗表面要保持乾燥、無水。

如果嫌反復打開麻煩， 也可以將食品袋紮緊口後， 在袋子上紮幾個洞， 放在陰涼、乾燥處保存。