沙煲雞的做法有哪些

雞肉肉質鮮美， 營養豐富， 含有大量的蛋白質、氨基酸和維生素， 適合體虛、術後患者、處於生長期的兒童食用。 雞湯更是香味撲鼻， 對人體有滋補作用。 沙煲雞由於是煲的雞湯， 口感更鮮， 如果和鮑魚、瑤柱一起煲湯， 一定會鮮掉舌頭了。

沙煲雞的做法

食材

主料：鮮鮑魚10只， 瑤柱4粒， 鮮雞1只

輔料：薑適量， 鹽適量， 料酒適量

【鮮鮑魚煲雞步驟】

1.鮑魚處理乾淨打上十字花刀。

2.瑤柱用清水稍稍浸泡洗淨。

3.家雞洗淨備用。

4.將雞斬大件焯水洗淨備用。

5.將鮑魚扔進焯過雞的水裡稍燙一下撈出洗淨。

6.將雞和所有材料放進沙煲裡， 放入適量薑片。

7.加入適量清水大火燒開， 撇淨浮沫。

8.加入適量料酒。

9.加蓋小火煲二個半至三個小時。

10.煲好的湯放適量的鹽調味即可。

【小貼士】

1. 第5步， 鮑湯扔進焯過雞的水裡稍湯一下即可， 記住不是煮哦。

2. 煲好的湯用鹽調味即可， 無需添加任何調味料， 此湯已經夠鮮美了