地瓜干營養價值

2014-08-15

地瓜是很多人都喜愛吃的食物，這類食物在含有的營養元素上，都是比較豐富，不過在對地瓜制作上，常見就是地瓜干，地瓜干的制作方法也是比較簡單，它就是把地瓜煮熟，曬成干，因此這也是很好的保存地瓜方法，那地瓜干營養價值都有什么呢，也是有著很多方面。

很多人對地瓜干營養價值并不是很了解，這樣的食物在營養價值上，也是比較高，因此在選擇的時候，也是需要對它這方面進行很好的認識，吃的時候可以放心進行。

地瓜干營養價值：

1、和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;

2、寬腸通便：紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。

人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘;

3、增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥;

4、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯;

5、抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，

防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

以上就是對地瓜干營養價值詳細介紹，在對這樣食物選擇的時候，都是可以放心的吃，它對人體健康沒有任何的損害，不過要注意的是，在吃這樣食物的時候，也不能過多的吃，這樣對身體消化也是有著一些影響的。