薏米蓮子糊
薏米和蓮子在平時的營養價值是很高的， 食用之后對身體健康是非常好的， 薏米的功效大家都知道， 蓮子具有清火的功效， 如果將薏米和蓮子一起制作成糊的話， 大家在平時吃了之后， 對健康的益處是很多的， 薏米和蓮子是可以搭配一起制作成糊來食用的， 下面具體介紹薏米蓮子糊的做法。
薏米蓮子糊的做法
1.薏仁、蓮子浸泡在水中10分鐘后， 再蒸20分鐘取出備用;蔥切成蔥花備用;荸薺切成片狀備用。
2.取一湯鍋， 放入魚高湯、薏仁、蓮子、荸薺片以中火煮開后， 再加入白粥和所有的調味料拌勻后熄火。
3.起鍋盛入容器時， 再撒入蔥花、紅豆支即可。
性平、味甘澀， 入心、脾、腎經;
補脾止瀉， 益腎澀清， 養心安神。 用于脾虛久瀉， 遺精帶下， 心悸失眠。
主治夜寐多夢， 失眠， 健忘， 心煩口渴， 腰痛腳弱， 耳目不聰， 遺精， 淋濁， 久痢， 虛瀉， 婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。
蓮子芯味道極苦， 卻有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效， 可以治療口舌生瘡， 并有助于睡眠。
薏仁蓮子粥的適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱， 心慌， 失眠多夢， 遺精者食用;適宜脾氣虛， 慢性腹瀉之人食用;適宜癌癥病人及放療化療后食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用;
2. 平素大便干結難解， 或腹部脹滿之人忌食。
怎么挑選薏米
看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色， 色澤均勻， 帶點粉性， 非常好看。
品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜， 吃起來口感清淡。
特別提示：
在挑選苡米時， 一定要聞一聞， 因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米， 經過漂白加工后， 可以使其表面顏色返白， 但是其味道卻很難改變。
如放置時間太久， 苡米的甘味會大大的減少， 有些甚至還會有一些霉變的味道， 另外還可以將其敲開， 看一下里面是否為白色， 如果發灰有霉味的請不要買。
