鐵板三鮮怎么做

生活中常見的佳肴有很多， 對佳肴在選擇的時候， 需要對它進行一些了解， 這樣在吃的時候對身體才不會有影響， 尤其是對一些不太清楚的佳肴， 更是要注意這點， 鐵板三鮮是很多人喜愛的選擇， 這類佳肴含有的蛋白質、鉀、磷、鈣、維生素比較多， 對這樣食物吃的時候可以放心進行， 那鐵板三鮮怎么做呢?

很多人對鐵板三鮮怎么做并不是很清楚， 這樣佳肴在制作上并不是很難， 不過在制作前需要對它制作方式進行認識， 使得可以知道具體該如何制作。

鐵板三鮮怎么做：

原料：日本豆腐、蝦仁、扇貝丁、魷魚卷、雞蛋、胡蘿卜、洋蔥、鹽、白酒、蠔油、番茄醬、干淀粉、海鮮醬油。

做法

1、蝦仁去除沙線后， 和魷魚、扇貝一起清洗干凈， 加一小勺鹽、幾滴白酒腌制， 腌制的時間內完成其他工作

2、日本豆腐去除包裝、切成塊， 在一個小盆里放適量干淀粉， 然后將豆腐放入， 輕輕滴顛幾下，

3、鍋中油燒成六七成熱， 轉中火將豆腐下鍋炸， 炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油

4、另起一鍋燒開水， 將腌制好的蝦仁等下鍋焯熟， 撈出瀝干水分， 洋蔥和胡蘿卜切小碎丁， 少許干淀粉用清水化開攪勻成水淀粉

5、炒鍋中放少許油， 將洋蔥和胡蘿卜丁下鍋煸香， 分別加入一勺蠔油、番茄醬和海鮮醬油調味， 然后將水淀粉倒入， 用鏟子翻炒均勻成微稠的湯汁， 將焯好的蝦仁等放入翻炒， ， 然后放入玉子豆腐翻炒均勻

6、鐵板上倒少許油， 油熱后將雞蛋打入， 雞蛋七成熟時， 將炒好的菜倒在鐵板上， 關火即可。

以上就是對鐵板三鮮怎么做詳細介紹， 在制作這類佳肴的時候， 完全是可以根據以上方法進行，