土豆丸子的最簡單做法是什麼？

土豆和紅薯一樣是人們的主食， 但是土豆的地位遠遠高於紅薯， 因為土豆不像紅薯那樣只有幾種簡單的吃法， 土豆的吃法可以說是千變萬化也不為過， 隨著人們生活水準的提高， 人們對於土豆的吃法又有了新的創造， 例如土豆丸子是比較新穎的吃法， 下面就來看看土豆丸子的最簡單做法是什麼吧？

材料：土豆2個（不要太大,一個有2兩就夠了）， 五花肉或火腿肉少許， 幹澱粉2兩， 生薑20克， 蔥頭若干， 香姑兩朵， 筍片少許。

調料：鹽、味精或雞精就好

1、土豆用水煮透， 去皮， 拍爛（一定要多拍一陣子， 要有粘性才行）。

2、五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。

3、把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻（鹽不可多放， 炸出來後味道淡一點比較適宜）， 和好後外面要沾點幹澱粉這樣比較不粘。

4、鍋裡放油燒熱， 用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓， 下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。

做法二：

1、將土豆切塊蒸熟。 我是直接切塊扔在鍋裡煮的， 大概十五分鐘後， 拿筷子戳一下， 能戳進去就表示熟了可以撈起來晾乾了。 實在不會看熟了沒， 拿筷子夾了咬一口試試。

2、土豆塊晾乾後， 倒進保鮮袋， 拿擀麵杖或者酒瓶， 把土豆塊碾成泥， 倒進碗裡， 加入少許牛奶、澱粉、黑胡椒、白胡椒、鹽， 攪拌均勻。

3、搓成丸子。

4、把雞蛋打散備用。

5、將搓好的土豆丸子先裹一層蛋液， 再裹一層麵包糠， 熱鍋倒油， 開炸！

6、完工。 有條件的可以在搓成丸子的時候加一小塊芝士， 炸好的土豆丸子乘熱吃，