港式奶茶的做法

隨著生活水準的提高， 人們的飲食文化逐漸額發生了變化， 而且飲食上的多姿多彩傾向越來越明顯。 人們在飲食上， 有著很博大的胸襟， 可以廣納各個國家的食物。 奶茶， 想必大家都喝過， 不但是小孩子們愛喝的飲品， 也是 很多都市小白領們的日常飲品伴侶。

其實， 奶茶雖然統一命名為奶茶， 但是， 還是有很多的分類的。 人們慣常喝的奶茶就是港式奶茶吧。 那麼， 今天， 我們就研究一下港式奶茶的做法吧!

港式奶茶是一種香港獨有的飲品， 以其茶味重偏苦澀， 口感爽滑且香醇濃厚為特點。 製作方法較大陸奶茶更為複雜， 要經過撞茶(拉茶)的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚， 這和香精勾兌的結果是不同的。

材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖

1. 煮水至沸騰狀態：(茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉， 如：又一堡招牌茶120g。 對應水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排;

2. 待水沸騰後， 將茶粉放入茶袋中， 沖一次， 然後用2檔(中火)煮3-5分鐘左右， 視實際情況而定時間長短以不出現茶味“老”為原則， 適當掌握時間;

3. 沖三至四次;關小火至1檔(小火)局3-5分鐘左右至茶青味不濃(視實際情況掌握時間長短)

4. 最後再對沖一次， 並拉壓茶袋榨出茶湯即可。

5. 具體出品調配：

港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3(視口味可調節比例)例如：50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)

一杯香甜的可口的奶茶做好了， 你就可以盡情的享受了!在以往人們想要喝奶茶， 一般都好出去買， 但是， 現在不同了， 學習了以上的方法， 你就可以自己動手做了!自己做好的奶茶既健康又衛生， 不愧為一種時尚的飲品!