淡豆豉是什麼呢？有哪些功效？

豆豉是一種非常重要的調味料， 在人們烹飪時能夠發揮重要的作用， 使菜肴的味道更加的鮮美， 而且豆豉是利用豆子發酵而成的， 富含豐富的有益菌類， 對人體的腸胃系統能夠起到很好的調節作用， 豆豉的品種比較多， 其中， 淡豆豉是比較少見的一種， 下面就來看看淡豆豉是什麼呢？有哪些功效呢？

淡豆豉， 中藥名。 為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品， 其性味苦寒， 具有解表， 除煩， 宣鬱， 解毒之功效。 用於傷寒熱病， 寒熱， 頭痛， 煩躁， 胸悶。

淡豆豉是一劑良藥， 不論是風寒還是風熱均可用淡豆豉治療，

淡豆豉治煩躁滿悶， 非特由於傷寒頭痛寒熱者可用， 即由於瘴氣惡毒者亦可用也。 蓋煩者陽盛， 躁者陰逆， 陽盛而不得下交， 陰逆而不能上濟， 是以神不安於內， 形不安於外， 最是仲景形容之妙， 曰反復顛倒， 心中澳憹。 惟其反復顛倒， 心中懊憹， 正可以見上以熱盛， 不受陰之滋， 下因陰逆， 不受陽之降， 治之不以他藥， 止以豆豉梔子成湯， 以梔子能泄熱下行，

淡豆豉辛散苦泄性寒， 入肺經， 具有疏散宣透之性， 既能透散表邪， 又以能宣散鬱熱， 發汗之力頗為平穩， 有發汗不傷陰之說。 常用治外感初起， 症見惡寒發熱， 無汗， 頭痛鼻塞等證， 胃比較的虛弱， 或者容易嘔的患者慎服。 不宜複用汗吐的藥。