新手入門炒菜做法

對於剛剛步入做飯行列的新手， 對於各種炒菜可謂是頭疼的很。 實在不知道拿什麼菜來練手， 也不知道什麼菜比較好學好做。 那麼今天就來跟大家說幾道好吃又簡單的炒菜的做法吧。

酸辣土豆絲：將土豆削皮， 切細絲， 泡在水中洗去澱粉， 既能避免其變黑， 又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。 炒前撈出， 瀝幹水分。 青、紅辣椒去籽、蒂， 切成細絲， 幹辣椒切絲。 炒鍋上火， 加入花生油燒熱， 放蔥絲爆鍋， 加入幹辣椒炒香， 再加入青紅椒絲、土豆絲， 炒至八成熟時加入精鹽、味精調味， 再淋上香油和香醋， 炒熟即可。

青椒炒雞蛋：把青椒用清水洗淨， 去籽切成細絲。 將雞蛋打在碗裡， 用筷子攪散開。 鍋內放油（40克）， 燒熱， 將蛋汁倒入， 炒好倒出。 往鍋內倒入餘油， 燒熱， 放入蔥花熗鍋， 隨著放入青椒絲， 加精鹽炒幾下， 見青椒絲翠綠色時， 放入炒好的雞蛋、味精， 翻炒均勻， 用香醋烹一下，

土豆炒洋蔥：兩個土豆， 一個洋蔥。 首先把土豆去皮， 然後切絲（不會切的就用工具切也一樣）， 放在一個小盆中， 放入清水泡一下， 去除多餘澱粉。 洋蔥也是切絲（別告我， 你不會切洋蔥）。 然後鍋裡放點底油， 先把洋蔥放入， 煸炒幾下， 在把泡好瀝水後的土豆絲放入去煸炒， 同時放上各種調料， 根據你自己的口味唄。

西葫蘆炒蛋：西葫蘆一個、番茄一個、雞蛋一個。 把西葫蘆切片， 番茄切塊， 雞蛋打散。 先把雞蛋炒好， 盛出備用。 鍋裡放油， 熱後放蒜瓣.再放入西葫蘆翻炒， 五成熟放入番茄翻炒.隨後再加入炒好的雞蛋。 加鹽和醬油即可出鍋。

以上就是為大家介紹的幾道美味做法又簡單的炒菜， 相信對於大家來說， 上手都是很快的。